テーマ ： 三島市

乾シイタケだし　４種類飲み比べ　伊豆で食味体験会

　静岡県椎茸（しいたけ）産業振興協議会などは１２日、乾シイタケだしを使った食味体験会を伊豆市役所で開いた。協議会長の菊地豊市長や伊豆椎茸商業組合員、ＪＡふじ伊豆職員ら約１０人が地元の伊豆産のほか、大分県や中国、台湾産のだしを味わい、感想を述べた。

　三島市のだし専門店「おだし香紡」社員らが、うま味成分を効率的に引き出しただしを用意。参加者は産地を非公開で飲み比べ、それぞれ色、香り、味を５点満点で評価した。最もおいしいだしとして、参加者の多くが台湾産のだしを選んだ。

• #三島市
• #伊豆市