テーマ：掛川市

抹茶ラテいかが　静岡県立大と佐々木製茶（掛川）共同開発　カフェ３周年、三ケ日みかん使用

掛川支局　山本萌絵佳

　静岡県立大食品栄養科学部（静岡市駿河区）のサークル「フードラボ」と佐々木製茶（掛川市上内田）は、同社と掛川中央茶業の運営する「茶の庭」の３周年を記念して期間限定ドリンク「三ケ日みかんクリームの抹茶あずきラテ」を共同開発した。３月１４日まで同カフェで楽しめる。

開発した抹茶のドリンクを手にするフードラボのメンバー＝掛川市上内田の茶の庭

　ラテはカフェで人気の掛川産抹茶を使ったラテに、三ケ日みかんのソースとピール（皮）、マスカルポーネチーズのクリームを乗せ、粒あんも入れた。飲み応えがあり、かんきつの爽やかさを感じる味わいに仕上げた。開店３周年にちなみ数字の「３」が入り、抹茶との相性に意外性がある三ケ日みかんを素材に選んだ。
　食の魅力発信に取り組む同サークルは県内の茶産業の振興を考え、単価の高い抹茶に注目。２０２３年度のテーマに選んだ。抹茶スイーツ提供店のマップ作りに取り組み、さらなる消費拡大につなげるため同社に共同開発を打診した。
　３年の葛山結衣代表（２１）は「おいしくできた。若者にうけるように見た目もかわいく仕上げた」と話した。同社の米持巧さんは「茶の新たな切り口を見つけてくれた。気づかなかった点を補ってくれる」と取り組みの意義を語った。
　共同開発したラテは６００円（税込み）。
　（掛川支局・山本萌絵佳）

いい茶0

▶ 追っかけ通知メールを受信する

掛川市の記事一覧

他の追っかけを読む

週間アクセスランキング

SBSテレビチャンネル