テーマ ： お酒・ビール

「開運　立春朝搾り」出荷　掛川・土井酒造場、生産量は前年比３５％増

　掛川市小貫の土井酒造場は４日未明、立春に合わせて搾った縁起酒「開運　立春朝搾り」を瓶詰めし、四合瓶（７２０ミリリットル）２７００本を出荷した。飲食店需要の高まりを受けて一升瓶６００本も加えた。生産量は前年比３５％増という。
出荷の準備を進める社員＝掛川市小貫の土井酒造場
　午前０時ごろに社員が集まり、粛々と作業を進めた。搾り上がったばかりの純米吟醸生原酒を瓶詰めしてラベルを貼り、手際よく梱包（こんぽう）した。出荷の準備が整った明け方に神事が執り行われ、おはらいを受けた酒が加盟酒販店によって各地に運ばれた。
　業界団体の日本名門酒会（東京）が全国の蔵元に呼びかけて開催する行事で、同酒造場の参加は３年目。５代目蔵元の土井弥市社長（５０）は「気温や原料の状態を見ながら立春に合わせて調整してきた。フレッシュで躍動感がある酒に仕上がった」と話した。
出荷の準備を進める社員＝掛川市小貫の土井酒造場

• #編集部セレクト
• #経済しずおか
• #お酒・ビール