静岡人インタビュー「この人」 「県畜産共進会」肉牛の部で最優秀賞に輝いた 岩瀬早人さん（袋井市）
１２月開催の「静岡県畜産共進会」肉牛の部（交雑種部門）で２年連続の最優秀賞に輝いた岩瀬牧場（袋井市湊）で、若手生産者として父と共に「遠州袋井牛」を育てる。本年度は遠州袋井牛普及推進協議会の副会長も務め、遠州袋井牛の知名度向上、販路拡大にも尽力する。３０歳。
―受賞の喜びとその要因は。
「牛の世話は毎日なので、大変なこともあった。その苦労が評価されたことはうれしい。肉の状態は解体しないと分からない部分も多く、いい肉になるかは不確定な要素も多いが、今回は和牛の美津金幸（みつかねゆき）という血統を仕入れられたことがよかったと思う。理想とされる体形に育っているかを見極めて出品することも重要」
―毎日の世話はどのように。
「岩瀬牧場では常に約４７０頭を育てている。２週間に一度、生後２カ月前後の子牛を１０頭ほど仕入れ、約２年で出荷できる大きさとなる。遠州袋井牛は黒毛和牛とホルスタインを掛け合わせた交雑牛。袋井市や森町のわらを中心に与え、一般的な和牛と比べると脂が抑えられたヘルシーで良質な肉へと育てる」
―遠州袋井牛普及推進協議会の役割とは。
「旧浅羽町内には若い生産者が３人いたので、若い世代で何かできないかと２０２１年に設立した。遠州袋井牛のブランド化に向けて取り組み、２２年４月に実現。ふるさと納税返礼品にも登録された。現在も交流サイト（ＳＮＳ）などで知名度向上を図っている」
―生産者としての願いは。
「自分と同じ世代の生産者が増えてくれると頼りになる。仕事として動物の世話に思い切り向き合え、達成感もある。２０代の方々が興味を持ってくれたらうれしい」
（袋井支局・北井寛人）
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