テーマ : お酒・ビール

発酵食品・飲料開発 事例や展望紹介 15日、静岡市駿河区で講演

 家康公クラフト開発をはじめ、本県の産学官が連携して行ってきた発酵食品・飲料開発の事例や今後の展望を紹介する講演会「微生物がつなぐ文理融合研究」(日本学術会議中部地区会議主催、静岡大共催)が15日午後1~4時、静岡市駿河区の同大大学会館で開かれる。入場無料。
 同大学術院理学領域の丑丸敬史教授の「野生酵母に学ぶ多様な微生物世界」、人文社会科学領域の横浜竜也教授の「日本におけるクラフトビールツーリズムの可能性」などの講演がある。
 申し込み、問い合わせは静大研究協力課<電054(238)4316>へ。

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