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旬の四ツ溝柿ロールケーキに 長泉で限定販売

 今が旬の長泉町特産品を使った「四ツ溝柿ロールケーキ」が12月下旬ごろまで期間限定で販売される。製造を手がける町ブランド認定店のケーキ屋「ハピネス」(下土狩)の小松大輔店長(48)は「洋菓子に柿は珍しいはず。生クリームとの相性や柿の香りを楽しんでほしい」と話す。26日の町産業祭でも販売予定。

期間限定で販売する四ツ溝柿ロールケーキ=長泉町下土狩のハピネス
期間限定で販売する四ツ溝柿ロールケーキ=長泉町下土狩のハピネス

 ロールケーキには食感を残すため、厚く切った生の四ツ溝柿を使用。しっとりするシュー生地で柿と生クリームを包んだ。小松店長が「地元のおいしいものを使いたい」との思いから製造を開始。昨年、町のブランド品としての認定を受けた。
 小松店長は「今の時期しか食べられないので、一度味わってみて」と話した。

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