2024年4月28日(日)

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テーマ ： 長泉町

長泉の旬、コース料理に　限定レストラン９０人堪能　山田シェフ腕振るう

東部総局　天羽桜子

　長泉町産の食材を使った限定レストラン「桃沢ｎｅｗバルバコア」（桃沢郷まつり実行委員会主催）がこのほど、同町の桃沢野外活動センターで開かれた。料理は都内で創作料理店を経営する山田チカラシェフ（静岡市駿河区出身）が手がけた。町内外から約９０人が来場し、緑に囲まれた自然の中で食事を堪能した。

腕を振るう山田シェフ＝長泉町の桃沢野外活動センター
腕を振るう山田シェフ＝長泉町の桃沢野外活動センター

　来場者は地元産キクラゲのアヒージョや、特産品でブランド牛の「あしたか牛」を用いたキーマカレーやバーガー、今が旬の四ツ溝柿のローストなど、子ども用と大人用の２コースの料理を堪能し、顔をほころばせた。家族で参加した富田和彦さん（５２）は「キクラゲは肉厚で、歯ごたえもあっておいしかった」と声を弾ませた。
　山田シェフは「全ての料理に長泉の食材を使った。町の食材の良さを多くの人に広めてほしい」と話した。
　町北部の活性化を目指す「桃沢郷まつり」の一環。バルバコアはスペイン語でバーベキューを意味する。
　（東部総局・天羽桜子）

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