2024年4月28日(日)

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テーマ ： 伊東市

ブランドトマト、料理でうまみ増　アイランドルビー試食会　ＪＡふじ伊豆

伊東支局　白柳一樹

　ＪＡふじ伊豆あいら伊豆地区は１２日、ブランド化を進める調理用トマト「アイランドルビー」の料理試食会を伊東市のダンコーエンボウル内のレストランで開いた。多くの行楽客でにぎわう夏のシーズンを迎えるのを前に、飲食店や宿泊施設の関係者を招いて魅力をＰＲした。

アイランドルビーを使った料理を試食する来場者ら＝伊東市のダンコーエンボウル
アイランドルビーを使った料理を試食する来場者ら＝伊東市のダンコーエンボウル

　アイランドルビーは通常のトマトよりリコピンの含有量が多く、加熱するとうまみが増すのが特徴。あいら伊豆の「あいら」と伊豆半島をイメージした「ランド」、完熟した実の赤さを「ルビー」とかけ、命名された。生産者は伊東市に加えて熱海市にも広がり、さらなる普及や知名度の拡大を目指している。
　和洋、中華と幅広いジャンルに活用できるアイランドルビー。来場者は中華スープや卵と組み合わせた炒め物、トースト、ゼリーやジェラートなどさまざまな料理や菓子を味わった。調理のポイントを伝える実演があり、会場に設けた商談の場では活用に向けて話し合いが行われた。

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