掛川茶のスイーツ、地元高校生が開発 第１弾パウンドケーキ、１月内販売予定
掛川市の掛川西高２年生４人が、同市の魅力を発信しようと国産サツマイモのスイーツ専門店「おいもや」（同市大渕）とともに、掛川茶を使用したスイーツ２種の開発に取り組んでいる。第１弾のパウンドケーキは１月中に販売予定。生徒は「一から手がけたものが販売されるのは貴重な経験」と販売準備を進める。
田中拓久磨さん、松井瑞樹さん、二宮優季さん、横山真奈さんの４人が授業の一環で、観光で地元を盛り上げる企画として掛川茶スイーツの開発を考えた。自ら同社に打診し、１０月ごろから週に１度、ミーティングを進めてきた。
１１日の会議では、同社ＥＣ事業部の伊藤優希さんが同校を訪ね、第２弾として準備するパフェの試食を行った。抹茶ゼリーやコーンフレーク、甘く煮た角切りのサツマイモが層になった試作品を試食した生徒は「サクサクしている」「茶の濃さを感じる」と感想を話した。トッピングを増やすかどうかを話し合った場面では「食感に充実感があるので価格を考えるとトッピングはなくてもいい」との同社の提案に賛成した。
伊藤さんは「地元の若者から新鮮な意見をもらえた」と話し、今後の商品開発に生かしたいとする。横山さんは「商品を通して多くの人に掛川の魅力が広がれば」と期待した。コラボスイーツはおいもやの店頭で販売する予定。
（掛川支局・山本萌絵佳）
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