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常葉大生が「春弁当」考案　鶏・豚・魚メインの３種　浜松市浜名区で試食会

浜松総局　小林千菜美

　常葉大浜松キャンパスの学生と食品スーパーのエブリィビッグデーを展開するビッグ富士（磐田市）などは２０日、学生が考案した弁当の試食会を同市浜名区で開いた。学生やスーパーのバイヤーなど関係者約１０人が、商品化に向けて意見交換した。

弁当のおかずを試食する学生ら＝浜松市浜名区

学生が考案した３種の弁当

弁当のおかずを試食する学生ら＝浜松市浜名区

　弁当のレシピ考案プロジェクトと題し、「おいしく健康　春の彩り弁当　１日に必要な野菜１／３（１２０グラム以上）が摂れる」をテーマに、同大健康プロデュース学部健康栄養学科２年の芳野琴那さん（１９）、長島啓士さん（２０）、神戸陽向さん（２０）が考案。鶏・豚・魚をメインにした３種の弁当をつくった。
　「カレー風味チーズチキン弁当」はスパイスの効いたカレー粉に味がまろやかになるよう粉チーズを振ったチキンや彩り豆のサラダなど、全体でカロリーを抑えつつ満足感を感じられるよう工夫をした。
　試食会では学生とスーパー関係者らが「もう少し味が薄くてもいいかも」などと活発に意見交換した。３人は量や味のバランスに苦労したといい「見た目も味も思い描いた通りに完成しそう。販売が楽しみ」と期待した。
　弁当は試作品を改善した上で、３月中に県内の一部店舗で販売する予定。
　（浜松総局・小林千菜美）

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