テーマ : スイーツ♡

名産クラウンメロン パウンドケーキに 「種取り」活用ロス削減 浜松、27日発売

 浜松市北区の「メロンショップマエシマ」は、遠州地方の名産品「クラウンメロン」のパウンドケーキを開発し、27日発売する。翌年の栽培に必要な種を採取する「種取りメロン」を使用した。

メロンショップマエシマが発売するクラウンメロンパウンドケーキ=浜松市中区
メロンショップマエシマが発売するクラウンメロンパウンドケーキ=浜松市中区

 クラウンメロンの産地は袋井市などが有名だが、同社によると浜松市内でも4~5年前に栽培が始まったという。ミカンなどに比べ、メロンの土産品はほとんどなく、「もっと気軽にクラウンメロンを楽しんでほしい」と話す鷹野将和社長らが企画・開発を進めた。
 種取りメロンから作ったピューレを配合したケーキは、メロンのさわやかな香りが広がり、しっとりとした食感を味わえる。種取りメロンの実はこれまでカットメロンなどで販売することもあったが、廃棄することもあり、食品ロスの削減にも貢献する。販売価格は税込み900円。年間販売目標は3千個。同社店舗と公式サイトで販売する。

いい茶0

スイーツ♡の記事一覧

他の追っかけを読む
地域再生大賞