テーマ ： 経済しずおか

スイーツの花〝満開〟　有名シェフ監修、バラ表現　はままつフラワーパークのレストラン「花の散歩道」

　はままつフラワーパークのレストラン「花の散歩道」では、有名シェフが監修した花博限定スイーツ「エンジェルローズ～天使のバラ」を販売している。バラを表現した華やかなデザートで、１０年ぶりの“花の祭典”の盛り上げに一役買っている。

　満開の花びらのような見た目で、パイにスポンジケーキやブルーベリー、バナナなどを敷き詰め、その上にソフトクリームやイチゴを飾ってキイチゴのソースを添えた。浜松産の紅ほっぺや園内で採れた蜂蜜など、地元食材をふんだんに使用。誰もが食べやすいように優しい味付けに仕上げた。
　監修はホテル「ザ浜名湖」で総料理長や総支配人などを歴任した長門慶次さん（７０）が務めた。同園によると、数量限定の希少性も手伝い、徐々に売れ行きを伸ばしているという。長門さんは「園内を巡った後、このスイーツを食べて疲れを癒やしてほしい。美しい花々と一緒に楽しんでもらえたら」と話した。
　１個１５００円（税込み）。午後３時から１日３０個の提供。

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