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宇津ノ谷峠「宇津ノ谷メンマラーメン」　竹林を眺め、竹を味わう【道の駅　食探訪⑮】

　「宇津ノ谷峠」は峠をはさんで静岡市側と藤枝市側に物産館や駐車場など３施設がある、全国でも珍しい構成の道の駅。静岡市側（駿河区）では、周辺に茂る竹から作られたメンマが主役のラーメンを提供している。

　メンマは、漬物製造販売「季咲亭」（葵区）による「静岡めんま」。宇津ノ谷峠周辺など市内の放置竹林で伐採した１～２メートルほどの幼竹を、乳酸発酵させ、しょうゆや鶏がらスープなどであっさりと仕上げている。大きめにカットされ、部位による味わいや歯応えの違いが楽しい。目の前に広がる竹林を眺めながら、竹を味わい尽くす一杯だ。
　施設を運営する弁当・総菜販売「天神屋」の中山一仁商品企画課長（５４）は「お客さんから『ここのメンマは違うね』と言われることが多く、コミュニケーションのきっかけになっている。持続可能な社会について情報発信していきたい」と話した。７５０円。

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