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人間ドックで提供し好評！　“浜松産”「酒粕ババロア」販売　聖隷クリストファー大とヤタロー開発

　パン・菓子製造販売のヤタローグループ（浜松市東区）と聖隷福祉事業団は３０日、開発した「酒粕（さけかす）のババロア」を市役所で山名裕副市長にＰＲした。１１月３日から東区丸塚町のヤタローアウトレットストア工場直売店で販売する。

　花の舞酒造（浜北区）の大吟醸酒の酒粕を使用し、コメや酵母由来の栄養が含まれている。三ケ日みかんも使って爽やかな味に仕上げた。開発には聖隷クリストファー大の学生も携わった。６月から聖隷予防検診センター（北区）の人間ドック食で提供し、好評のため市販することにした。税込み３３７円。
　ヤタローグループ管理栄養士の神谷咲也子さんは「浜松のものを使っておいしく作れた」とアピールした。山名副市長は「市の目指す予防・健幸（けんこう）都市の実現という取り組みにもぴったりな品だ」と話した。
　（浜松総局・松浦直希）

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