浜松産サトウキビを独学栽培 ４年越しの夢 「黒糖クリーム」商品化へ
浜松地域の新しい名産品を打ち出そうと、４年前からサトウキビ栽培に取り組むマイノーブルシュガー（同市中区神田町）が、初の商品化にこぎ着けた。この秋に収穫したサトウキビを加工した食料品「黒糖クリーム」を近く、売り出す。販売開始に向けた準備作業が大詰めに入った。
「一から育てるものを作りたい」と２０１８年、同社のサトウミユキ代表（４５）が一念発起。「どうせやるのなら最高のものを」と農薬、化学肥料は一切使わず、品質にこだわったサトウキビ作りをほぼ独学で始めた。
南区に約３３０平方メートルの土地を借りて畑を整備し、１９年３月に鹿児島から取り寄せた苗を植え付けた。草刈りや害虫駆除を手作業で行い、丹精を込めて育てたが、初年度は理想の仕上がりにはほど遠い品質で、商品化を断念した。翌２０年は作付面積を５倍に拡大。栽培方法の改良を重ねながら４年目の今年、ようやく風味が良いサトウキビを収穫した。
国内のサトウキビ生産は沖縄県が約１３３万トン、鹿児島県が約５２万トンの収穫量を誇り、国内シェアは両県で９９％強を占める。静岡県は掛川市などの一部で栽培している。サトウ代表は「沖縄や鹿児島の人にできない、浜松ならではのサトウキビを作りたい」と声に力を込める。栽培などの作業中、地元の人からかけられる応援の声が励みになっているという。
黒糖クリームはプレーンとシナモンの２種で、パンなどに塗って食べる。販売は来年１月になる見通し。同社の公式オンラインショップで行う予定。価格は税込み１８２５円（１１０グラム）から。
いい茶0
