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戸田漁港から徒歩2分!名物の深海魚が丸々食べられる!? 沼津の「港のキッチン ふかっちぇ」

深海魚の聖地でいただく絶品魚介パスタ

SBSキャスタードライバーの藤井友香です。

トロール漁が盛んな沼津市戸田。この地域で獲れた深海魚を洋食メニューとして提供している「港のキッチン ふかっちぇ」にお邪魔しました。

店主の深瀬さんと

地元の漁師さんから仕入れているという魚介は、とにかく鮮度抜群!  どんな料理になるのか、期待が高まります。

メカサゴ、クロムツ、メギス、テナガエビ

今回は、ユメカサゴ、クロムツ、メギス、テナカエビの4種類の魚介をトマトソースで絡めたパスタ、深海魚のペスカトーレを作って頂きました!

圧巻の見た目!サクッサクのユメカサゴの唐揚げも丸ごといただきます〜。

ペスカトーレ

エビや魚の旨みが溶け込んだトマトソースは濃厚で身はふわふわ!

店主の深瀬さんによると、魚介の出汁にトマトソースをあわせ、ソースの旨みを重ねているのだそう。

「地元で昔から食べられている深海魚をメニューに加えることで、戸田を訪れる観光客に地域の魅力を伝えていきたい」と深瀬さん。戸田に訪れた際には、ぜひ立ち寄ってみて下さいね!

<DATA>
■港のキッチン ふかっちぇ
住所:沼津市戸田338-1
電話番号:080-3024-2515

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