1：はかりうり toi tou（藤枝市）

藤枝市の蓮華寺池公園近くの古民家を改装し、2020年11月にオープンした複合施設nicica（ニシカ）に店を構える「はかりうり toi tou（トイトウ）」はオーガニック食品を中心に、体に優しい商品を量り売りしています。

レトロな雰囲気の店内には、瓶に入れたパスタや豆・雑穀類、スパイス、ドライフルーツなどがずらり。

古代小麦を使った風味と食感のいいショートパスタなど珍しい商品も置いています。自宅にある容器や空き瓶を持参し「何をどれくらい買おうかな？」と考えながらの買い物は、何だかわくわくしてきます。

陳列棚には、一切れずつ買うことができる「ラトリエ　テンポ」（浜松市）の自家製天然酵母パンや、昔ながらの木桶で熟成させる「栄醤油醸造」（掛川市）の醤油など、手間を惜しまずじっくり作られた商品も並んでいます。

割れた欠片（かけら）から好きなサイズを選べるオーガニックチョコは、少しずつ色々な味を試したい人に。ヴィーガン仕様（乳製品不使用）のチョコ3種と、乳製品使用のミルクチョコを揃えています。

商品のセレクトには長くオーガニック食品を扱う業界で経験を積んだ店主・伊藤美佳さんのセンスと「良いものを紹介したい！」という思いが感じられます。

必要な分だけカットして買える固形石鹸、髪の毛だけでなく顔や身体も洗える液体ソープ、使い捨てせず何度も繰り返し使える布製ティーバッグなど、エコな生活用品も人気です。

最後におまけ情報を一つ。「toi tou」に来たら、マクロビオティックを基礎から学んだ店主が店内で調理するヴィーガンランチも要チェック。正午ごろから午後2時半ごろまで、お腹のすき具合や体調に合わせて伊藤さんが作る料理が味わえます。

＜DATA＞
■はかりうり toi tou（トイトウ）
住所：藤枝市藤枝5-5-23
インスタグラム　@hakariuri_toi_tou_
 

2：Cosme Kitchen VILLAGE（御殿場市）

続いて、自然派コスメや食品、デイリーケア用品を扱う「Cosme Kitchen VILLAGE（コスメキッチンヴィレッジ）」の​御殿場プレミアム・アウトレット店です。ここでは、オーガニック先進国ニュージーランドの人気ブランド「エコストア」の洗剤を量り売りしています。気になる洗剤や柔軟剤を少しずついろいろと買って、香りや使い心地を試すことができるので、商品選びについ熱が入ります。


 「エコストア」は、SDGsへの取り組みでも世界的に知られるエコ・フレンドリーなブランド。容器にサトウキビ由来のバイオマスプラスチックなど土に帰る素材を使い、商品開発の過程で動物実験を行わない企業姿勢も評価されています。

同店ではシトラスやユーカリ、ゼラニウム＆オレンジなど、精油由来の自然な香りが心地よい洗濯用洗剤と柔軟剤、食器用洗剤を100ミリリットル単位で買えます。お客さんの中には、大きなボトルごと買っていく人もいるそうです。
持参する容器は、市販の使用済み洗剤の容器やペットボトルなど、何でもＯＫ。ラベル部分に好きな絵を描くことができる容器を買うこともできます。

＜DATA＞
■Cosme Kitchen VILLAGE御殿場プレミアム・アウトレット店
住所：御殿場市深沢1312 
電話：0550-70-6217

3：柚野商店（富士宮市）

富士宮市西部の中山間地・柚野地区で唯一の商店として、手作りの惣菜や弁当から菓子、食品、日用品まで扱う柚野商店。

量り売りする商品は、カボチャの種や有機アーモンドなどのナッツ類、だし昆布やわかめ、切り干し大根といった乾物、雑穀、豆類など約80種類にのぼります。
例えば切り干し大根を購入する場合、必要な量を瓶から取り出し、重さを測ります。10グラム40円を40グラム買うと160円。個包装された市販の商品より、安さを実感できます。

味噌や酢、なたね油の量り売りも目を引きます。味噌は地元の有機栽培農家が自家栽培した大豆や米で仕込んだもの。非加熱製法で麹菌が生きている生味噌なので、風味と香りが深まっていく過程も楽しめます。

隠れた人気商品は柚野産の「ドライトマト」と「ドライイチジク」。果肉の味がぎゅっと凝縮され、パスタや和えもの、スイーツなどいろいろな料理に使えます。

量り売りコーナーのほかに、健康に配慮したお弁当や店主の平野映子さんが営む「Farmer’ｓ Kitchenどってん家」のパン、玄米100％の串団子など魅力満載。

平野さんは「環境とお財布に優しくて経済的でもある量り売りを通して、包装ごみを減らす意識を少しでも広められたら」と語りました。

＜DATA＞
■柚野商店（ゆのしょうてん）
住所：富士宮市大鹿窪208-8
電話：050-3131-7444