
静岡茶の消費低迷に危機感を覚えたSoranの柴田宙見オーナー(66)と松坂屋静岡店が、イタリア発祥でコーヒーと一緒に賞味されるビスコッティに着目し開発を始めた。静岡県産素材使用と茶に合う味にこだわり、米粉にシラスとミカンを混ぜ込みオーブンで2度焼き上げた。緑茶や和紅茶、ほうじ茶に浸して食べることで、茶のさわやかな香りがほのかな甘みや塩味を引き立て、食感の違いも楽しめる。
ビスコッティ3本とティーバッグ1袋のセット商品で税込み790円など。柴田オーナーは「新感覚の食べ方で静岡の茶文化を少しでも盛り上げたい」と話す。