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ラ・ポサーダのメキシコ料理①伊豆市土肥

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今回は伊豆市土肥にある
メキシコ風ペンション、“ラ・ポサーダ”にお邪魔しました。
オーナー夫妻は以前、メキシコに20余年滞在されていたそうで、
こちらのペンションでは、“本場のメキシコ料理”を食べる事が出来るんです!
という事で、私も堪能してきましたっ!!



 

1品目は、“トスターダ”。
トウモロコシの粉で作られている、メキシコの主食
「 トルティーヤ 」を油で揚げ、たっぷりのレタスを乗せて頂きます!



 

“森のバター”とも呼ばれ、メキシコ料理には欠かせない“アボガド”に、
玉ねぎ、コレアンダーを混ぜて作ったソースもたっぷりと塗られていました!



 

とっても濃厚☆
でも、レタスがシャキシャキしているので、サッパリと頂く事が出来ます。
メキシコで定番の“家庭料理”だそうです!



2品目は温かいスープ☆
これ、何のスープだと思いますか?
“ソーパ デ アピオ ”と呼ばれていて、セロリと、玉ねぎで作られています!
“セロリって、ちょっと苦手なんだよな…”という方も少なくないと思います。
実は、私もその一人です…
でも、とても飲みやすく、あっという間に平らげてしまいました☆
今回の取材をきっかけに、“セロリを克服出来た!!”かも…?!
この“ソーパ デ アピオのfun”も多いそうですよ!!

メキシコ料理は“素材本来の味”が生かされているため、
味付けは、塩・胡椒といったモノで軽く整える程度…というお料理が多いようです。
けれど、1品1品の味がしっかりしていて、濃厚なモノが多いんですよね…
そのため、“パン”と一緒にお料理を楽しむのがおススメです!
ここ、ラ・ポサーダで出して下さるパンは、奥様の手作り!!
シンプルな味に、もっちりとした触感…病み付きになるパンでした☆

パート② /radio/program/east/corner/4/20100109092008.htm
パート③ /radio/program/east/corner/4/20100109092409.htm


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