浜松のソース屋さんが開いた、ソースの新しい可能性を見つける食堂（予約制）
浜松の老舗ソースメーカー「トリイソース」（運営：鳥居食品）が、本社隣接地に「トリイ食堂」を2025年11月21日にオープンしました。ここは予約制のランチ営業で、ソースの新しい活用法と魅力を伝えるため、ソース屋さんが初めて作った食堂です。
お好み焼きや焼きそばじゃない！ソースが主役の定食
トリイ食堂で楽しめるのは「定食スタイル」のメニューです。月替わりのメイン料理（お肉かお魚）に加え、副菜3品、ご飯、みそ汁、デザートがセットになります。
例えば11月と12月は、以下のメニューが登場します。お肉の定食は、ソースメーカーの特製ソースを使った「手ごねハンバーグ」。お魚の定食は、ウスターソースで煮るという驚きの「カレイのウスターソース煮付」です。各1800円（税込）。
これらの家庭料理は、「ソースを少し加えるだけで、コクや深みが出る」というソースの新しい魅力に気づいてもらうことが目的です。メニューは月ごとに変わる予定です。
ソースのプロが教える「味変」とデザート
もうひとつの魅力は、定食の副菜を通じてさまざまなソースで料理の味を工夫する「味変」を楽しめることです。テーブルには8種類ものトリイソースが並べられ、試食用ポテトにつけて自由に味比べができます。
また、すべての定食に付くデザートにも、ソースのエッセンスが使われています。例えば、ソース製造に使うスパイスを再利用した「スパイス香る昔ながらのプリン」など、他にはない不思議なおいしさが発見できます。
ソースを愛する社員が作る心温まる料理
お店で働くのは、普段ソースをつくっている社員さんたちです。料理のプロではありませんが、ソースのことは誰よりも知っているスタッフが、お客様と直接お話しする場にもなっています。
「ソースは揚げ物だけじゃない」。新しい“ソースの地平線”を広げたいというお店の願いが詰まっています。この食堂での体験をきっかけに、ぜひご家庭の食卓でもソースの新しい魅力に挑戦してみてください。
＜DATA＞
店名： トリイ食堂
住所：静岡県浜松市中央区相生町19-14
電話：053-443-8145
営業時間：11:00～14:00（予約制）
定休日：日曜日、月曜日
公式サイト：https://shokudo.torii-sauce.com/
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