【下山農園・アニバーサリースイーツ ハピネス】今が旬！糖度18度の柿の王様を使った期間限定の絶品スイーツ／長泉町

1979年の創刊以来、海外旅行のバイブルとして知られる『地球の歩き方』。

今年8月、待望の静岡版が登場！『地球の歩き方・静岡』を片手に県内のディープスポットを巡って、まだまだ知られていない静岡の魅力を再発見します。

長泉町の山あいにある王様とは？

“長泉町の王様”とは、まさに今が収穫の最盛期を迎えている『四ツ溝柿』です。

その名の通り柿の表面にある溝が特徴で、糖度が18度と大変甘く上品な味わいから「王様」と呼ばれるようなりました。

この『四ツ溝柿』、静岡県は栽培面積が日本一で原産地は長泉町と言われています。

寒暖差で甘くなった 『四ツ溝柿』、実は渋柿なので、 そのままでは食べられません。

収穫した柿は3日間、炭酸ガスを充満させた密閉空間に置いてシブを抜きます。

食べる際は、半分にカットした形も楽しめます。

さらに『四ツ溝柿』の『干し柿』もまるでサツマイモのような甘さです。

秋の味覚・『四ツ溝柿』、ぜひ皆さんも長泉の王様を味わってみてください！

＜DATA＞
■下山農園 営業時間：9:00〜16:00
TEL：055-986-0626
休み：シーズン中は無休

四ツ溝柿を使った期間限定の絶品スイーツ

長泉町にある洋菓子店「ハピネス」は、“幸せな気持ちになれるお菓子”をテーマに地元食材や完熟フルーツを使ったケーキが人気のお店です。

こちらでは毎年11月になると『四ツ溝柿』を使った『ロールケーキ』を作っています。

柿は変色しやすかったり熟すと実が柔らかくなりすぎたりとスイーツに使うにはあまり向かないと言われていますが、そのちょっとわがままでも使いたくなるほど『四ツ溝柿』には魅力があります。

生地にたっぷりと生クリームを塗り、厚く切った柿を敷き詰めて、くるっと巻いたら…

どこを切っても柿が出てくる『ロールケーキ』の完成です。

『四ツ溝柿のロールケーキ』は12月中旬頃までの限定販売です。柿と生クリームの相性は抜群ですよ！

＜DATA＞
■アニバーサリースイーツ ハピネス 営業時間：10:00〜18:00
TEL：055-988-3667
休み：月曜日（祝日の場合は翌日）