焼肉食べ放題「プレミアムカルビ」が静岡市初出店！名物は肉汁たっぷり「熟成塊肉」【焼肉編】
7月18日に県内2店舗目の「静岡曲金五丁目店」がオープン！季節のデザート＆ジェラートも話題
2018年に神奈川県川崎市宮前区に1号店を開店し、関東を中心に展開する焼肉食べ放題の店「プレミアムカルビ」が7月18日、全国で22店舗目となる「プレミアムカルビ 静岡曲金五丁目店」をオープンしました。県内では富士店に次ぐ2店舗目です。休日は最大5時間も待つほど大人気の理由を探りに行ってきました。
カフェのようなゆったりとした雰囲気の店内
制限時間100分の食べ放題コースは3種類。全コースにプレミアムデザート&ジェラートビュッフェ付き
制限時間100分の食べ放題コースは3種類。まず「スタンダードコース」は、定番の牛肉メニューをはじめイベリコ豚カルビや鶏もも焼き、トントロなど66品が選べる最もお手頃なコース。
続いてその上の「プレミアムコース」はスタンダードコースに加え、名物の熟成塊肉やひとくちロースステーキなど105品が選べます。さらに「スペシャルコース」になると、プレミアムコースの全商品に加えて牛タン、特選牛ヒレ肉、壺漬け肉各種が食べ放題になります。
3コース全てにプレミアムデザート＆ジェラートビュッフェが付くのが最大の特徴です。
目玉商品は厚みとジューシーさがたまらない「熟成塊肉」
ぶ厚い塊（かたまり）のまま焼くことで、肉汁の旨みをギュッと閉じ込める「熟成塊肉」。普段なかなか味わえない非日常感と肉のやわらかさを堪能できるのが魅力です。好みの焼き加減を見極めながら、みんなで分け合って和気あいあい食べられるのも人気の理由なのだとか。
左から「リブロース芯 with爽やかレモンバター」「サーロイン with大人のガーリックバター」「カルビステーキ 特製旨辛だれ」
プレミアムコースで注文できる塊肉は4種類。「イベリコステーキ withガーリック醤油」「リブロース芯 with爽やかレモンバター」「サーロイン with大人のガーリックバター」「カルビステーキ 特製旨辛だれ」がそろいます。まずは「カルビステーキ 特製旨辛だれ」と「リブロース芯 with爽やかレモンバター」をチョイスしました。どちらも柔らかいお肉から肉汁が口いっぱいに広がります。カルビステーキの特製旨辛だれは、香ばしく焼き上がった香りが食欲をそそります。
卵黄×とろろがクセになる！「3色月見とろろの炙り牛すき焼きカルビ」
プレミアムカルビではさらにおいしく、今まで味わったことのない食べ方で焼肉を楽しむ提案をしてくれています。プレミアムカルビ特製だれでいただいた後にチョイスしたい、変わり種のたれやトッピングからお気に入りの3つを紹介します。
手前のグラスは3層のたれを混ぜる前。奥の小皿は混ぜた後
まず最初は、「3色月見とろろの炙り牛すき焼きカルビ」です。細長いグラスに入った茶色・オレンジ・白の3層のたれをお箸で混ぜれば見るからにおいしいそうなとろみのあるたれが完成します。そこに焼きたての肉をくぐらせて...「いただきます!!」
ん〜〜！たまりません。
黄身の濃厚な旨みとあっさりとしたとろろが相まったおいしさがクセになりそう！後から来る肉の奥深い旨みに思わず言葉を失います。脂があっさりしているので箸がどんどん進みます。
サラッと上品な味わい「トリュフ香る炙り牛すき焼きカルビ」
続いてカルビにトリュフオイルを贅沢にかけた一品は、焼き上がりの香りに思わずうっとり。生卵が付いてくるので好みの具合に溶いた卵液にたっぷり絡めていただきます。程よい味加減と溶き卵の食べ心地に誘われてお肉を口に運ぶ手が止まりません。
バジルの香りが爽やかな新感覚の「トントロ（バジルソース）」
続いてはバジルソースがかかったトントロを注文。バジルの香りを楽しんでほしいと、厨房でフレッシュなバジルを使って作るこだわりよう。新感覚の爽やかな味わいで食べ放題のアクセントになりました。
本場の盛岡冷麺やご飯ものなどサイドメニューも充実
スッキリはちみつレモン冷麺（左）THEプレミアム盛岡冷麺（右）
本場の盛岡冷麺やご飯ものなどサイドメニューも充実しています。「いろいろなメニューを味わってほしい」との思いから、麺類やご飯類など炭水化物メニューはハーフサイズになっています。女性や子どもの胃袋を気使う配慮がうれしい限りです。中でも私が気に入ったのは本場盛岡の味が楽しめる冷麺。盛岡の製麺所から取り寄せたサンプルをすべて試食して厳選したという麺は、コシがあり食べ応え抜群！
女性に人気の「スッキリはちみつレモン冷麺」は、爽やかなレモンとほんのり甘いスープのハーモニーが絶妙でスープまで飲み干してしまいました。ツルッと爽やかなのど越しで何杯でもいけちゃいそう！
石焼ビビンバやとろろご飯などご飯ものは全部で10種類。特に「こだわり新鮮たまごの絶品とろろごはん」は人気の一品だそうです。
こだわり新鮮たまごの絶品とろろごはん
100分！で思いっきりプレミアムカルビを楽しむには
お肉、サイドメニュー、デザート、ジェラート...。とにかく充実しているのでどんなペース配分で食べるのが良いのか悩んでしまう人のために㈱神戸物産 焼肉事業部の小島史織さんに楽しみ方のコツを聞きました！「まずはお肉から...ではなくて、プレミアムデザート&ジェラートビュッフェ→『3色月見とろろの炙り牛すき焼きカルビ』など各種お肉→『熟成塊肉』の順で食べると余すことなく『プレミアムカルビ』を楽しめるはず！」とのことでした。
次の記事ではプレミアムカルビのもう1つの魅力「プレミアムデザート&ジェラートビュッフェ」について紹介します。
焼肉店「プレミアムカルビ」はスイーツも絶品！パティシエが作るプレミアムデザート＆ジェラートを食べてきました【スイーツ編】
取材・文 アットエス編集部 橋口光
※内容はすべて2024年7月取材現在のものです。
■プレミアムカルビ 静岡曲金五丁目店
住所：静岡市駿河区曲金5丁目5-10
電話：054-654-1129
営業時間：月〜木曜日 11:30〜23:15（最終入店 21:30）、金曜日・祝前日 11:30〜23:45（最終入店 22:00）、土日祝日 11:00〜23:45（最終入店 22:00）
定休日：年中無休
駐車場：57台（共同・無料）
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