今、「移動可能なレストラン」として人気上昇中のお店。 様々なイベントで活躍していて来年は大阪万博にも出動予定だそう。車内では4人の料理人が同時に動くことができ、 鉄板やオーブンなど充実した設備で80人までのコース料理を出すことができます。
今回、10月末から販売となるハンバーグ弁当を『そこ知り』で初公開！そのハンバーグを監修したのが、フードコンサルタントとして活躍する西谷さん。
西谷さんはレストランやカフェの監修をはじめ、スーパーなどから商品開発の依頼も殺到する凄腕シェフです。このフードトラックなら本格的な調理もお手のもの。最近では、大谷選手のプライベートジェットの機内食も手掛けたそう！そのときは赤身の肉やチョコレートのリクエストがあったよう。これは貴重な情報ですね！
そんな西谷さんが監修したハンバーグランチボックス。 静岡県産の食材で彩鮮やかに仕上げました。厚みがあって食べ応えがありそうです。
もうひとつの主役が、こちらのキッシュ。併設のカフェ・フレネルの看板メニューで、開発に1年以上かけたオリジナルです。
パイ生地ではなく、タルト生地を使うことで軽い味わいに仕上げています。ランチボックスの予約は公式ホームページ、予約フォームから受け付けています。
＜DATA＞
■BISTRO LAND SHIP by FRESNEL（ビストロランドシップ）
住所：富士市水戸島本町2-43
営業時間：11:00～15:00
休み：月・火曜
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