【蕎麦建設SUN】ツルツルの10割蕎麦ととろけるしいたけの天ぷらに感動！／三島

三島市民は10％オフとお得な蕎麦店

SBSアナウンサー・杉本真子です。2024年3月、三島市広小路町にオープンした『蕎麦建設SUN』をご紹介します！

ここでは、ツルツルな10割蕎麦が食べられるんです。10割蕎麦というと、蕎麦が粉っぽくて、ボソッとしているイメージがありますよね？ でもここの蕎麦は、違うんです！ 麺が細めに作られていて、とにかくツルツル。本当に10割!?と疑ってしまうほど、柔らかくのどごしの良い蕎麦でした。暑い夏に、ピッタリなツルツルのお蕎麦です。
今回は、天ぷらもいただきました。驚いたのは、しいたけの天ぷら！ とにかく肉厚で、もっちもち。天ぷらのサックっと食感のあとに、一口噛むととろとろっとしいたけが溶けていくんです。しいたけを食べて、「とろける」と感じたのは初めての経験。今、思い出してみても美味しいです（笑）。

ここでは、自家農園で育てた野菜を天ぷらにして出しています。ぷりっぷりのエビは沼津港から仕入れていて、とにかく地のものにこだわっているんだそうです。
そして『蕎麦建設』という珍しい店名についても聞いてみると、実は店主の三輪さんは三島市で建設業を営んでいて、それに由来しているんだそうです。「地元に貢献したい」という思いが強く、建設業だけでなくいろいろな事業を展開しています。その思いは、蕎麦建設のメニューにも表れていました。
メニューをよく見ると、「三島市民割」という文言が！ 三島市民は、会計時に10％割引になるんだそうです。どういうことか聞いてみると、普段から建設業をする中で工事での通行規制や、騒音で市民の方に迷惑をかけているので、少しでも還元できるようにと恩返しの意味が込められているんだそうです。

店主の三輪さんも三島市出身！地元を思う気持ちが一番に込められています。

三島市で、ツルツルな10割蕎麦を体験してみてはいかがですか？

＜DATA＞
■蕎麦建設SUN
住所：三島市広小路町1-40
営業時間：11:30〜15:30 ／ 17:30〜22:30
定休日：月曜
TEL：055-957-7675