マッシュルームのサラダ蕎麦や、ごま豆乳蕎麦など、今まで出会ったことのない創作蕎麦に出会えるお店！それが

そば切り 玄山（げんざん）！

よれちゃん

マッシュルームの存在感よ！

玄山ってどんなお蕎麦屋さん？

2007年12月、静岡市駿河区下川原南にオープンした手打ち蕎麦のお店「そば切り 玄山」さん。「常陸秋そば」という品種の蕎麦を、石臼挽きで自家製粉しているとのことで、蕎麦にもかなりこだわっているようです。

お店には靴を脱いで上がるスタイル。広々としていて、ゆっくりと落ち着ける空間が広がっていますよ。

着席すると提供される、この蕎麦茶がうまいです！

玄山の店舗情報

玄山のメニュー

蕎麦のメニューが豊富で見ていて楽しい！一例を紹介しますが、全ては載せきれないので、ぜひお店で見てください。

マッシュルームのサラダ蕎麦

マッシュルームのサラダ蕎麦（1,290円）

冷たい蕎麦の上に、大ぶりなマッシュルーム、小海老の天ぷら、ベビーリーフが乗っていて、アヒージョテイストのオイルソースがかかっています。玄山さんのインスタで、この蕎麦の存在を知ったのですが、今まで見たことがない組み合わせの蕎麦に驚愕したのを覚えています。

マッシュルームを生（？）で食べるのも初めてだったし、イタリアンなお蕎麦も初めてでしたが、蕎麦とイタリアンが見事に融合していて美味かったです！

ごま豆乳つけ汁蕎麦

ごま豆乳つけ汁蕎麦（1,190円）

冷たい蕎麦を、豆乳ベースの温かいつけ汁でいただきます。つけ汁の中には豚肉と舞茸が入っています。ごまの風味が豊かに香って、ラー油の辛さがピリッとアクセントに効いていて、めちゃくちゃ美味しい！夏でも冬でも年中食べたい逸品！

鬼汁蕎麦（辛味大根しぼり汁）

鬼汁蕎麦（1,100円）

辛味大根の季節にのみ提供される、大根のしぼり汁の蕎麦。辛味大根のしぼり汁に土佐醤油で味をつけていただきます。薬味はねぎと鰹節。

大根の辛さには個体差があるようで、そんなに辛くないと言われましたが、結構ツーンときましたが、この蕎麦かなり好き！内臓に一切負担がかからない感じで、食事の後もめちゃくちゃ体が軽かった。しぼり汁は残さず飲んで、蕎麦湯も頂いて、体が浄化されました。

小海老天おろし蕎麦

小海老天おろし蕎麦（1,290円）

冷たいおろし蕎麦に小海老の天ぷらが乗った、熱い日に食べたくなる蕎麦！海老がプリプリで食べ応えがあります！うまい！

天麩羅そば

天麩羅そば（1,680円）

かけそばと天麩羅を一緒にいただく定番の組み合わせ。天ぷらは海老、ししとう、舞茸、レンコン、ナスでしたが、季節によって変わることもあるそうです。カレー塩、抹茶塩が付いてくるのでお好みで使ってみてください。

出し巻き玉子

出し巻き玉子（550円）

ジュワッと出汁の染み込んだ玉子焼き、ふわふわとろとろの食感でめちゃくちゃうまいです！お酒のアテにいいんじゃない？

玄山のオススメポイントまとめ

正統派の蕎麦から、オリジナリティあふれる創作蕎麦まで楽しめる玄山さん。ごま豆乳つけ汁蕎麦は、一度食べたらやみつきになるほどのうまさです！ぜひ一度食べてみてください！

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