看板“じゃない”けど、実は絶品！ 今回の「そこ知り」は、そんな隠れた名店の逸品を特集した「じゃないグルメ」の第2弾をお届けします。
異色の経歴を持つ店主が作る静岡では珍しい『○○そば』
ユニークなイラストの看板が印象的な「そば屋 案山棒」。
30代になってから蕎麦の道へと進んだという店主・星野さんの手打ちそばが人気のお店です。
このお店の看板メニューは『牡蠣そば』です。
配合は二八そばで、早朝から仕込んで朝7時には『朝そば』が食べられます。
魂を込めて蕎麦を打つ姿は真剣そのもの。
そんな星野さんが作る静岡では希少な、じゃないグルメが『にしんそば』。
京都など関西では馴染みのあるメニュー。
にしんは前日に米の研ぎ汁やぬかで臭みを取りつつ、朝から5時間かけて甘辛く炊き上げています。
丁寧な仕込みでとても柔らかい大きめのにしんがのった『にしんそば』、ぜひご賞味ください。
＜DATA＞
■そば屋 案山棒
住所：焼津市大住99
営業時間：朝そば／7:00～9:00、昼そば／11:30～14:30（L.O）、夜そば／17:00～22:00（要予約）
TEL：054-627-7222
休み：月・火曜日 ※祝日の場合は営業
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