お酒といっしょに大人の楽しみ方ができる蕎麦屋
5月22日放送「静岡発そこ知り」のテーマは『町蕎麦めぐり ～あなたのそばにあるお店～』。今回は静岡市葵区沓谷・北街道沿いにある「手打ちそば・ちゃやま」を訪れました。
こちらが店主の茶山通孝さん。静岡市葵区鷹匠にあった蕎麦の名店「つむらや」で15年以上修行をし、6年前にお店をオープンさせました。つむらやは蕎麦好きに愛された名店でしたが、2017年に 惜しまれつつ閉店…。つむらやの味を受け継ぐちゃやまには、つむらやの常連客も多く訪れていると聞きます。
炒った蕎麦の実に八丁味噌などを和えた『そば味噌』、つむらやで蕎麦前で人気だった『スペイン風鶏の天ぷら』はこちらでも人気メニュー。そして名物は、つむらやから引き継いだ、つむらや看板の味の「ふくわうち」。磯・桜えび・季節の蕎麦など、5つの冷たい蕎麦が一緒に味わえる贅沢な一品です。中でも鶏肉・しいたけを甘く炊いて、揚げた生麩を添えた蕎麦はファンが多いといいます。
日本酒と一緒に、“大人の楽しみ方”ができる蕎麦屋です。
＜DATA＞
■手打ちそば ちゃやま
住所：静岡市葵区沓谷3−1−5
電話：054-395-5800
営業：11:00〜20:30
休み：木曜・第3水曜日
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