セノバのすぐ裏、鷹匠にリニューアルオープンしたCHATO MATCHA＆BAKERY
SBSアナウンサー、杉本真子です。どんどん「進化」していく静岡市で、今回もNEWOPENを探してきました〜！
元々、オーガニック抹茶の専門店でしたが、2025年3月にデニッシュも一緒に楽しめるお店にリニューアルしました！ドリンク、スイーツ、デニッシュの3つの組み合わせを自由に楽しめます。どれも、素材にこだわった体に優しいメニューです。
私が選んだのはこちら！
抹茶のクロワッサンとあんバターサンド、それにナイトロ抹茶のセットです。
「ナイトロ抹茶」、どんなものか皆さんはイメージができますか？？オーガニックの抹茶に窒素が含まれているんです。窒素は英語でいうと「ナイトロ」、窒素を入れることで、茶筅で点てたようなふんわり感、柔らかさが出るんだそうです。
グラスで抹茶を飲むのは、初めての体験でした！
苦みは強くなく、舌触りのよい柔らかな甘みを感じる抹茶です。抹茶の中には、てんさい糖が入っていて優しい甘みになっています。苦みはほとんどないものの、渋みは香りの中に残っていてお抹茶の良いところを十分に感じることができます。
この抹茶と一緒にいただくのが抹茶クロワッサンです。外はサクッと、中はふんわりしています。クロワッサンの生地もしっかりと抹茶の色になっていて、食べるとふわっとお茶の香りがします。
あんバターサンドは、もっちりとしたパンの中に、粒感の残ったあんこがたっぷり入っていて優しい甘みが癖になります。
バターは豆乳からできたソイバターを使っているので、口に残るあぶら感が強くなく、甘みも感じます。素材にこだわっているので、罪悪感なく楽しむことができます。デニッシュに抹茶という組み合わせは洋風なのに、お茶席にいるような楽しみ方ができます。
海外の方にも本格的な抹茶を気軽に楽しんでほしい、更にはお茶離れしつつある日本の若者に本物のお茶の美味しさを知ってほしいという想いがあるんだとか。お出かけした時、ちょっとした休憩に「抹茶」を選んでみるのはいかがでしょうか？
＜DATA＞
■CHATO MATCHA＆BAKERY
住所：静岡市葵区鷹匠1-11-6
電話：054-204-2210
時間：11:00〜18:00
休み：火曜日
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