松崎産米や桑葉、塩活用 バウムラスク味わって 坂部さん夫妻販売「地域盛り上げたい」
松崎町那賀で「みゆき農園」を営む坂部闘志也さん（４９）、美幸さん（４７）夫妻が町内産の米や桑の葉、塩を活用した菓子「松崎のお米バウムラスク」の販売を始めた。地場産品を生かした品で、闘志也さんは「松崎のお土産として定番化させ、地域を盛り上げたい」と意気込む。
都内の会社員だった闘志也さんは農業に興味を持ち、稲作を学ぶために２０２１年に同町を訪れるようになった。翌年会社員を辞めたことを機に移住し、本格的に農業を始めた。米を使った商品開発に取り組み、県外の事業者と共同で製造した。
米粉でできた生地に「桑葉茶」の粉末や「さんぽの塩」を練り込んで仕上げたバウムクーヘンを薄切りにし、再び焼き上げてラスクにした。従来のラスクよりも柔らかい食感やお茶と塩の風味が楽しめる。
１２月上旬には、地域資源を生かした商品として町商工会の「松崎ブランド」に認定された。町内の直売所で１箱（１０枚入り２袋）１６８０円（税込み）で販売する。近隣市町の観光施設などでも取り扱う。
（松崎支局・太田達也）
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