水の都・三島市のおいしい水で仕上げた本格讃岐うどん
スタイリッシュなカフェ空間で味わう、本場の讃岐うどんを提供しているお店が 三島市本町の三嶋大社の近くにある「まるかつ」です。元々は50年続いた製麺所。女性1人でも気軽にうどんを食べてほしい！という思いから、2014年にうどん店として生まれ変わりました。
店主の遠藤さんは、香川の店で学んだ本格派。空間はもちろん、うどんもセンスが光ります。
うどんはつるつるもっちりとした食感を出すため、水分量を多くした生地を丁寧に2度熟成させて包丁切りする讃岐製法。
それを三島のおいしい水で仕上げた、遠藤さん自慢の味です。
見た目にも美しい、この店の人気は「野菜のかき揚げ天うどん（ぬる）」。
使うのは、にんじん・さつまいも・かぼちゃ・ごぼう・いんげんと野菜たっぷり！ 野菜の産地・三島ならではのかき揚げです。
また本場・讃岐では一般的な「ぬるいかけうどん」は、いりこ・昆布、かつお・サバ・うるめ節などでとった出汁が上品に香ります。
夏限定の「あっさりナスの天ぷらぶっかけ」も人気。天ぷらを揚げるのは妻の和美さん。旬のナスに衣を薄くつけて米油で軽く揚げれば、ヘルシーであっさりした「ナス天」の完成です。
居心地の良さと、おいしいうどんで女性たちを魅了。オープンから10年、今では客の半分が女性だといいます。
一人席も用意！ ふらっと入れる「まるかつ」。ランチにいかがですか？
＜DATA＞
■讃岐うどん まるかつ
住所：三島市本町1-21
営業時間：11:00～15:00
TEL：055-975-3780
休み：日・月曜
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