暑さが増すこの時期だからこそ食べたいスタミナ系丼、リーズナブルに楽しめる国産黒毛和牛の丼、さらに最強の海鮮丼など絶品丼を大特集。
浜松市中央区にある、創作丼が人気のオシャレカフェ「丼cafe suisai」をご紹介します。
2023年10月にオープンした「丼cafe suisai」は、料理人の兄・石津雅幸さんと妹のめぐみさんという兄妹が営むお店。もともと二人の父・修二さんが鰻屋さんを営んでいたという建物を、外観そのまま、内装だけを変えカフェとしてオープン。
雅幸さんが考える「お店の雰囲気に合った丼」創作カフェ丼を楽しむことができます。
名古屋で料理人をしていた経験から考案したという「牛すじ味噌煮丼」。半日ほど煮込んだ牛すじを甘辛く味付け。具材はあえて大きく切ることで食べ応えのある丼に！アクセントの刻みネギとカイワレは赤みそベースの味付けとも相性抜群です。
この夏の新作「ガパオライス丼」。ナンプラーとオイスターソース、さらにはバジルを散らした暑い時期にオススメの丼です。メニューは季節や月で定期的に変わるので、いろいろなメニューを楽しむことができます。
＜DATA＞
■丼cafe suisai
住所：浜松市中央区天王町1500-1
電話：080-6408-7505
営業時間：平日 11:00〜16:00(LO. 15:30）／土・日曜・祝日11:00〜19:30
休み：火曜日
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