今回は、女性が営むオシャレな食堂を訪れました。
カラフルで栄養バランスが良い料理が自慢
静岡市葵区鷹匠、新静岡セノバそばに2020年オープンした「くぼぢ食堂」。カラフルな色使いの料理が評判の、女性シェフが営むお店です。
イタリアンベースの料理を気軽に楽しんでほしいという思いから、お店の名前に「食堂」を付けたと久保寺さん。県が認定する「ふじのくに食の都づくり仕事人」に選ばれています。
久保寺さん：イタリアンベースの洋風惣菜で、カラフルで楽しい料理を作っています。お店の黒板には気軽に組み合わせられる単品メニューがたくさん書かれています。
ワインと相性の良い夜メニューも豊富
おすすめは夜のメニュー「渡りガニのトマトクリーム」。トマトの酸味とカニの旨みが絶妙なパスタです。久保寺さん：自分が食べておいしいと思ったものをお出ししているんですが、想像以上にみなさん「おいしい」と言ってくださるので嬉しいです。
元々は、テイクアウト専門店をやっていたという久保寺さん。新型コロナ流行真っ只中の2020年に、新しいお店をオープンさせました。当時から人気だったのが、こちらの「デリ盛り合わせ」。通常の人気メニューがたくさん入っているので、初めての人には特におすすめです。
「鴨フィレ肉のロティ」は、ワインとの相性抜群の一皿。味付けはオリジナルのハーブソルト、ソースは赤ワインとカシスです。
鴨肉と合わせるのは、イタリアのワイン「デバルド ロッソ」。久保寺さんは説得力をもって料理に合うワインを提供したいという想いから、最近ソムリエの資格を取得したとのこと。丁寧に作られた料理とおいしいワインで、お腹も心も満たされてくださいね。
＜DATA＞
■くぼぢ食堂
住所：静岡市葵区鷹匠1-11-10-2
電話：090-1233-0141
営業：11:00〜13:30、17:30〜21:00
休み：月・火曜
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