浜松ぐるぐるマップ No.95 あったかグルメ★★★

身も心も温めてくれるアツアツグルメが大集合。「浜松ぐるぐるマップNO.95 あったかグルメ」からピックアップ。
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- 舞阪の海の幸が豪快に 新鮮さがおいしさの秘訣
元は漁師のごった煮料理である「ズッパ・ディ・ペッシェ」。レストランの料理になると、ここまでエレガントな一皿に変身する。おいしさの秘密はシェフ自身が舞阪まで車を飛ばして買い付けに行くフレッシュな海の幸。手長エビを軽くあぶった香ばしさ、イカのシコシコとした食感、赤ムツのふわっとした舌触りなど、その時々の新鮮な食材の良さを余すところなく味わえる。それらを一つにまとめるスープは、イタリア産白ワインとトマトの程良い酸味。最後の一滴まで、しっかりと飲み干したい。ランチは少しカジュアルな雰囲気。檸檬がさわやかなクリームパスタや新鮮な豚肉のメインディッシュ、男性ファンも多いドルチェなど、クオリティーの高い料理を楽しめる。
■「ズッパ・ディ・ペッシェ」
海の幸をイタリアンで楽しむ上品さが際立つ「コンソメ・ロワイヤル」は特別な日に似合う黄金の輝き。要予約
トスカーナ料理「猪のラグー・パッパルデッレ」をダクマ風にアレンジ。クセが強いスネ肉は1週間マリネして、風味と食感をマイルドにしている。パスタは手打ちのパッパルデッレ。語源のパッパーレはイタリア語で「豪快」を意味する。
- Ristorante Da Kuma(リストランテ ダ クマ)
- 住所/浜松市中区佐鳴台
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- きめ細やかな卵の美しさ 王道フォルムは老舗ならでは
浜松市街にあった百貨店「松菱」内で営業をしていた老舗の洋食店。ザザシティ浜松内へと場所を移した今も、幅広い世代から支持されている。カレーからデザートまで、豊富なメニューの中で人気なのは、名物のふわとろオムライス。ご飯をふっくらと包む卵は、国産鶏「さくら」を贅沢に約3個分使って半熟状態に。カレー・デミグラスソース・トマトクリーム・ミートソース・ケチャップから選べる、ソースのバリエーションも楽しい。中でもカレーソースは、スパイシーさと優しいとろみが絶妙にマッチ。スパイスの配合やソースの濃度など、オムライスに合うように調整している。チーズが好きなら、「チーズinオムライス」をぜひ。プラス料金でチーズのトッピングも可。
■「チーズ in オムライス(カレーソース)」ザクザク食感の「カラメルアーモンドのセミフレッド」
明るく親しみやすい店内。壁の黄色は卵の色をモチーフにしている
- オムライスキッチン Suma Spoon(スマ スプーン)
- 住所/浜松市中区鍛冶町100-1ザザシティ浜松中央館1F
- 定休日/ザザシティ浜松に準ずる
- 営業時間/11:00~20:00LO ※祝日を除く、月~金曜の15:00~17:00はティータイムでドリンクとデザートのみ
- 席数/テーブル26席
- 駐車場/提携駐車場あり
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- 限定メニューを楽しむ特別感 シェアして心もあたためて
パスタとキッシュに定評のあるカフェ。豊富なパスタから選べるランチを求めて、女性を中心に大にぎわい。明るい雰囲気の昼から一変、夜はしっとり落ち着いた表情をみせる。ディナー限定「スペシャルパエリア」と「ドリア」は、知る人ぞ知る絶品メニュー。ムール貝やチキンなど、11種類の食材をふんだんにのせたパエリアは、ダシが染み込んだサフランライスがたまらない。ドリアはチキンやシーフード、キノコなど、5種類をそろえる。ホワイトソースの下には野菜がたっぷり。全体をソースに絡ませて味わって。肉料理では、「ラムチョップのグリル」が人気上昇中。秋冬だけに登場するとっておきのミートソースパスタも、ぜひ味わいたい。
■「スペシャルパエリア」
約1.5人分のボリュームランチにはすべてキッシュが含まれており、中でも「生ハムと野菜のペペロンチーノ」が人気
上質感が漂いながらも、どこかカジュアル。女子会やデートにちょうどいい価格設定も魅力
- Cafe&Restaurant Remplir(ランプリール)
- 住所/浜松市西区入野740-1
- 定休日/無休 ※臨時休業あり
- 営業時間/11:00~20:304LO、ランチ~16:00
- 席数/テーブル58席、カウンター6席
- 駐車場/22台
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- 御前崎の旬を和と伊で安心・安全・庶民的に
御前崎産中心の新鮮な魚介や地鶏、野菜をふんだんに使う、和食とイタリアンの店。庶民的な雰囲気が漂う同店の顔ともいえるのが、じっくりと炊き上げたアツアツの土鍋ご飯だ。もっちりとしたご飯の一粒一粒に染み入るダシの旨味がやみつきのおいしさ。素材はホクホクの身が食欲をそそる「金目鯛」、弾力とコクのある御前崎産「一黒シャモ」のほか、冬季には牡蠣が登場する。素材の風味を生かすため、料理はどれもシンプルな味。健康に配慮した調味料を厳選し、パスタやマスタードなど細部にも可能な限り、手作りを心掛けている。新メニュー「夢咲牛ランチ(要予約)」は、低温調理で封じ込めた肉の旨味と柔らかな肉質がおいしいと、早くも好評だ。
■「土鍋ご飯ランチ」
サラダ・ポタージュ・ドリンクが付くパスタが付くイタリアンのフルコース「夢咲牛ランチ」
若夫婦が温かく迎えてくれる店。昼は行列ができるほどの人気ぶり
- 清水食堂
- 住所/御前崎市池新田
- 詳しく見る
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- 浜松ぐるぐるマップNO.95 あったかグルメ
身も心も温めてくれるアツアツグルメが大集合。県西部&豊橋エリアの飲食店の中から、和・洋・中・エスニック・スイーツなど、ジャンルを問わず95店を厳選した。ビーフシチューやチーズフォンデュ、グラタン、小龍包、もつ鍋など、肌寒い季節に味わいたい料理が勢ぞろい。温かいドリンクでほっと一息つける店や、冬ならではのスイーツも紹介。動物たちと触れ合える、地元で話題の“もふもふスポット”にも注目!
(本体価格1200円(税抜)/発行月2019年11月)
静岡県エリア別紹介
浜松・浜名湖周辺
- うなぎや牡蠣の養殖で知られる浜名湖を擁し、湖畔に湧く舘山寺温泉や多くの自然、ものづくりの息吹を感じるバラエティ豊かなエリア。徳川家康ゆかりの浜松城があり、2017年の大河ドラマにもなった井伊直弼ゆかりの地でもある。湖、海、山、川と豊富な自然に囲まれ、レジャースポットも多い。
中遠
- 遠州三山と呼ばれる寺(法多山、可睡斎、油山寺)や遠江国一宮 小國神社など、数多くの史跡と自然が残る。遠州灘海岸に広がる太平洋側最大級の浜岡砂丘と緑茶の一大生産地:牧之原台地、御前崎港は全国有数の生カツオの水揚げ量を誇る。江戸時代に山内一豊が築城し、天守閣は日本初の本格木造復元された掛川城も見逃せない。
志太・川根
- 勇壮なSLが走る川根路は、大自然に囲まれ、山里ならではのゆったりとした時間が流れる。雄大な渓谷を進むと、夢の吊橋に代表されるフォトジェニックな吊橋、眼下に広がるエメラルドグリーンの湖のほか、数々の良質な温泉もあり、大自然の中でリフレッシュできる。港町・焼津では、特産品のカツオやマグロ、サクラエビ、シラスなど海鮮グルメが味わえる。
静岡・清水
- 三保松原や日本平など、世界文化遺産富士山の構成資産として登録された雄大な富士山を望む有数のビュースポットに恵まれた風光明媚な地。ここでしか味わえない駿河湾の幸も見どころのひとつ。
富士山麓
- 勇壮な霊峰を望む、富士山周辺エリア。こちらのエリアの醍醐味は、なんといっても四季折々の雄大な富士の姿が間近で眺められること。食事を楽しみながら、温泉の湯煙に包まれながら、はたまた周辺を散策しながら贅沢な時間を満喫できる。
沼津・三島・中伊豆
- 北に富士を仰ぎ、西に駿河湾、東は箱根連山、南に天城連山を望む風光明媚なエリア。自然だけでなく、源頼朝が源氏再興を志した舞台でもあり、川端康成など名立たる文豪や歌人に愛された地。数多くの史跡が残り、歴史と文化に彩られたひと味違った伊豆に出会える。
西伊豆・南伊豆
- 絶景の夕陽を望む西伊豆町や、早咲きの河津桜で知られる河津町、ビーチリゾート下田・南伊豆など伊豆半島の大自然をたっぷり体感できるエリア。また、開国の歴史が色濃く残る港まち下田市や、なまこ壁の建物がズラリと並ぶ松崎町ではタイムスリップしたかのような気分を味わえる。
熱海・東伊豆
- 全国有数の温泉リゾート地、熱海をはじめ、多くの温泉・観光スポットが集まる熱海・東伊豆エリア。良質な温泉はもちろん、相模湾で獲れた海産物や温暖な気候で育つ農作物など伊豆グルメを存分に楽しめる。初めて訪れるのにどこか懐かしい雰囲気。そんな情趣あふれる温泉街をそぞろ歩くのもまた一興。
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