浜松ぐるぐるマップ No.99 通いたくなる庶民派グルメ

地域の食事処として30年近く愛される和食店。天ぷらや魚介料理など、和食一筋の店主が生み出す本格的な味わいと人情味あふれるサービスが人気だ。名物は、崩れそうに見えるほど高くそびえ立つゴボウ天をはじめ、10種類以上の天ぷらがのった「天丼」。具材の特長を引き出すほんのり甘辛い黒糖のタレとサックサクの衣がたまらない。途中で温泉卵を絡めることで”味変”を楽しめるのも特長だ。

■天丼定食
インパクト大の天丼に、味噌汁、小鉢、漬物、デザート、温泉卵付き！大盛りの無料サービスあり。

■海鮮バラちらし御飯重
魚介を中心に数えきれないほどの具材を散りばめている。味噌汁、小鉢、漬物、デザート、温泉卵付き。

小上がりや個室座敷などのんびりできる空間。

冬場になるとカキ料理を求めて、遠方から通が訪れるという料理店。浜名湖のカキは身が大きく、ミネラルも豊富、なにより濃厚な味わいが特徴。そんな地域自慢のカキを、板前さんの実家が養殖業をしていることで、「朝採りしたカキを直送でどこよりも早く仕入れることができます。鮮度と味の濃さには絶対の自信があります」と女将さんは胸を張る。
おすすめは「カキフライ膳」。一口で頬張れない大きなカキ3個に茶碗蒸し、ミニサラダ、ミニお造り、炊合せ、ごはん、味噌汁が付く。豚の角煮も人気で、箸で切れるほどトロトロでおいしいと喜ばれている。

■カキフライ膳
紫黒米など選べるご飯・茶碗蒸し・ミニサラダ・ミニお造り・炊合せ・漬物・味噌汁。売り切れ御免の看板メニュー。

■豚角煮膳
カキフライ膳と同じセットが付く。2日にわたり煮込む手間のかかった一品。こちらも売り切れ御免の人気メニュー。

丁寧に作られた和食を堪能できる大人の癒やし空間。

女性がお洒落にゆっくり、丼とティータイムを楽しめるカフェレストランが袋井にある。肉系や海鮮系からヘルシー系とバラエティに富んだ丼メニューを常に10種類ほどそろえる新スタイルの丼専門店だ。
中でも一押しは、自然豊かな森町で肥育された幻の肉と言われる「森の姫牛」を使った「お姫様ローストビーフ丼」だ。低温でじっくり焼き上げたローストビーフが二重三重に重なり、頬張る度にやわらかくジューシーな旨味が口いっぱいに広がる。マスター自信作・特製オリジナルソースをかければさらに味に深みが。オープンから4年、丼メニューが女性ファンを確実に掴んでいる。

■和風仕立ての「お姫様ローストビーフ丼」
日替わりの副菜、味噌汁付きSサイズより。写真はMサイズ。

■自家製ローストビーフ丼
日替わりの副菜・味噌汁付きSサイズ1100円〜。オージービーフを使いピリ辛風味の洋風ソース。写真はMサイズ。

ゆっくりくつろげるカジュアルで開放的な店内

レバーが大きくてやわらかく、熱々でうまい。その秘密は火加減。レバーは一度油で揚げ、野菜を炒めてから加える。大ぶりのレバーは硬すぎず、口に入れると旨味が！香り立つニラとシャキシャキのもやし、甘いタマネギもスープと絡んでうまさを際立たせている。厚みのある豚レバーは、近くの食肉センターから仕入れるとあって新鮮そのもの。3人に1人が注文するという人気ぶりも納得の味だ。
もう一つの秘密は、「丸鶏と胴ガラでじっくり旨味をとった自家製スープ。余計なものを加えていなくても味が調うんです」と店主。店でふるまわれる料理のベースになっていて、ラーメンやあんかけ料理にも使われている。

■レバニラ炒めセット
ライス、スープ、小鉢付。大ぶりのレバー、香り立つニラ、シャキシャキのもやし、甘いタマネギが特製のスープに絡む。

■「チキンと野菜のカリー炒め」
国産鶏胸肉、もも肉の2種類の肉と旬の野菜を自家製カレー風味のタレで炒める。テイクアウトでも人気。

静岡県西部エリアの中から、地元に愛される庶民派の食堂を和・洋・中のジャンルごとにピックアップ。 リーズナブルでありながら、手間暇かけたメニューが味わえる店を集めた。 和食は丼や蕎麦、刺身、洋食はハンバーグやグラタン、エビフライなどの定食メニューを中心に紹介。 中華は麻婆豆腐や餃子などのほか、四川や上海といった本格中華が手ごろに味わえる店にもスポットを当てている。 おなかも心も満足させる店が満載の一冊！
（本体価格1340円（税抜）／発行月2021年11月）