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富士市大渕にある町田食品(株)大渕工場にお邪魔しました。町田食品は江戸時代後期から続く老舗の豆腐屋さん。こちらの工場は去年の7月に完成。最新鋭の機械で豆腐を作っています。人件費のかからない設備で作っているからこそ、低価格で販売できるそうです。お豆腐はお財布の強い見方ですよね。
営業部の青島昌孝さんにお話を伺いました。私たちが手にしているのは、富士山の世界文化遺産登録を祝った「祝世界文化遺産 富士山の恵み おぼろ豆腐」。町田食品のお豆腐は、富士山の美味しい伏流水とこだわりぬいた大豆で作っているので、おいしいのなんの!とくにこのおぼろ豆腐は滑らかで甘みがあります。
美しい富士山の写真が目印の「おぼろ豆腐」 は110グラムが4個入っていて198円。静岡県内の各スーパーで販売しています。
ご覧下さい。このくぼみ!お豆腐の頂上にくぼみを作ることによって、醤油が留まってくれるのです。画期的! 緑の豆腐は、「枝豆とうふ」。ほのかな塩味がついているので、そのままで美味しい冷奴です。青島さんのアイデア、パッケージのビールの写真のようにおつまみとしても最高だそうです。こちらも静岡県内のスーパーで探してみてくださいね。暑い夏は、冷奴で決まり!
http://www.machida-shokuhin.co.jp/