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未来に残したい 静岡グルメ遺産

SATURDAY View→N

10〜12月[毎週土曜日]朝7:30~11:00

パーソナリティ 洋輔・影島亜美

洋輔

お店を引き継ぎたいのに後継者がいない、引き継いでくれる人がいるなら渡したい‥。
地元の皆様から愛されているお店を次世代につなぐプロジェクト。
SBSラジオ「サタデービューン」のパーソナリティ洋輔が伝統の味を守る飲食店を訪問。
長年地元で愛されているお店、未来に残したい静岡県の逸品グルメを洋輔さんが現地取材していきます。

洋輔が訪問未来に残したい静岡グルメ遺産 2023年取材店一覧

食酒甘味茶屋 天竺屋(富士宮市西町) <親族内承継>

2023.12.30(土)放送

製氷業をはじめ、かき氷店、居酒屋、お茶の販売を行う創業200余年の老舗。先日、六代目から七代目に引き継がれました。親族内承継を重ね、長きにわたり事業を継続することができた理由とは。事業をサポートする金融機関の話も交えてお聞きしました。

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浅羽宝龍(袋井市浅名) <親族内承継>

2023.12.23(土)放送

地元で長年愛されてきた町中華。タイミングがあわず一旦閉店してからの開業となりましたが「店を出すことによって地元を盛り上げたい」と話す2代目は金融機関のサポートのもとわずか2ケ月で事業承継を完了。舞台裏と今後の展望についてお聞きしました。

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元祖炭火焼きハンバーグのお店 パピオット(浜松市中区佐鳴台) <親族内承継>

2023.12.16(土)放送

炭火の香りが食欲をそそる肉々しいハンバーグが看板メニュー。店主は重労働を理由に娘への承継を固辞していましたが付き合いのある信用金庫の方に「解決できる仕組みがある」と説得され、承継をすることに。その経緯と未来についてお聞きしました。

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株式会社十八番や(裾野市佐野) <親族内承継>

2023.12.9(土)放送

裾野市・三島市を中心に飲食店の運営や弁当・惣菜の製造販売を手がける食品会社。親族内承継を予定していて「味は引き継げるけど他のことはちょっと不安」という後継者を取引先の銀行がトータルサポート。支援についてや今後の展望をお聞きしました。

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Noodle Dishes 粋蓮華(すいれんか)(焼津市田尻北)

2023.12.2(土)放送

数々のグルメ番組で紹介された有名店。行列のできる人気店ですが後継者不在のため、跡継ぎを探しています。自家栽培の小麦を店主自ら製麺し、醤油もオーダーメイドというラーメン作りに情熱を注ぐ店主。この味を残したいという、店主の想いに迫ります。

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後継者募集中!
焼肉 房(ばん)(三島市萩) <第三者事業承継>

2023.11.25(土)放送

長年地元で愛されてきた焼肉店。引退を決意した店主の想いを継いだのは店に肉を納入していた精肉業の方。現店主は元々店のファンで味から雰囲気まで全て受け継ぎたかったと話します。補助金の活用など第三者事業承継、成功への道のりをお聞きしました。

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静岡県事業承継・引継ぎ支援センター/静岡中央銀行

2023.11.18(土)放送

静岡県事業承継・引継ぎ支援センターは事業承継を支援する公的相談窓口。県内50ヶ所以上で様々な相談会を無料で行っています。今回は事業承継をサポートする金融機関の方にも登場いただき、後継者問題でお悩みの方へのアドバイスなどを伺いました。

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遠州山中酒造(掛川市横須賀) <第三者事業承継>

2023.11.11(土)放送

日本酒ブランド「葵天下」の蔵元が跡継ぎ不在のため、廃業の危機に直面。銀行の支援を受け、浜松市の企業に第三者事業承継しました。承継後、歌舞伎界とのコラボが実現したり、製造過程、品質管理もパワーアップ。現在に至る経緯をお聞きしました。

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いなか風中華 伊志川(焼津市小川新町)

2023.11.4(土)放送

老舗旅館のような和風の佇まいで、店主が器から内装までこだわり抜いた趣のある店舗。日本人の口に合う創作中華料理が評判の店ですが、店主は年齢を理由に店を引き継いでくれる人を探しています。長年築き上げた店の存続を願う、その想いに迫ります。

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後継者募集中!
くるま寿し(三島市徳倉) <親族内承継>

2023.10.28(土)放送

漁師めしがルーツの「三島寿し」が看板メニューの寿司店。二代目から三代目、親子間の事業承継、成功の鍵は、ある「ノート」の存在!? 地域密着の地元信用金庫ががっちりサポートし、スムーズに引き継ぎが進んだ裏話をお聞きしました。

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海鮮亭いっき(掛川市高御所) <第三者事業承継>

2023.10.21(土)放送

ボリューミーな海鮮丼が大人気。森町で新鮮な魚介を提供する和食店として長年地元で愛されてきたお店を引き継いだのは、ガソリンスタンドなどを経営する会社。2023年、掛川市に新店舗もオープン。第三者事業承継がスムーズに進んだ秘訣にせまります。

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春埜製菓(静岡市清水区由比北田)

2023.10.14(土)放送

東海道由比宿にある和菓子店。「東海道中膝栗毛」に登場する由比名物「たまご餅」を製造販売する唯一のお店が、後継者不在のため、存続の危機にさらされています。和洋菓子の製造に使用可能な豊富な厨房機器が揃い、販売する店舗には住居スペースもあります。三代目の店主に後継者募集についてお聞きしました。

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後継者募集中!
金時(富士市本町) <親族内承継>

2023.10.7(土)放送

富士駅近くに店を構える、蕎麦と和食のお店。蕎麦はもちろん、カツの上にタマゴタレがかかった名物「かつ皿」が人気。地域密着で周辺の店舗とも協力し、街全体を盛り上げている四代目の店主。引継ぎ支援センターや地元の信用金庫のバックアップのもと、親子間の事業承継がスムーズに進んだ経緯をお聞きしました。

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9月は静岡県事業承継推進月間

コロナ禍や原油・原材料の価格高騰により、廃業せざるを得ない事業者さんもいるのではないでしょうか。 「静岡県事業承継ネットワーク」では、事業の引継ぎや、後継者のマッチングなどきめ細やかな事業承継の支援をすすめています。 本年9月を「事業承継推進月間」と定め、事業承継ネットワーク構成機関と連携して、フォーラムやマッチングイベント、ラジオ企画など各種普及啓発活動を集中的に実施しました。

イベントチラシ

静岡県事業承継・引継ぎ支援センター

後継者問題でお悩みの事業者様、ぜひお店を引き継ぎたいという方がいましたら「静岡県事業承継・引継ぎ支援センター」 [電話]054-275-1881 までご連絡をお願いします。