素材を生かした本場の味で体がポカポカに
ご紹介するのは焼津市西小川にある「韓の食卓イェッコル」。静岡にいながら本場の味を楽しめる店です。
店主のミヨンさんは2018年冬季オリンピックで有名になった韓国の平昌の出身。
日本では和食店で働いていた経験をもつミヨンさん。
地元のイベントに、キムチやキンパなどの韓国料理で出店したところ評判を呼び、自身の店をオープンさせました。
イェッコルでこの季節に食べたいアツアツグルメは『プデチゲ』。
ハムやソーセージとキムチ、豆腐などを煮込んだ韓国の定番鍋料理です。毎朝、牛スジと玉ねぎ、白ネギなどで煮込んで作るスープはあっさりなのにコクがある味わい。自家製ヤンニョムと合わせて辛さをプラスします。
締めはインスタントラーメンを入れるのが定番。辛さが残るスープと麺が最高のコラボレーション。食べたあとは体がポカポカになります。
こちらは、たくさんのナムルがうれしい『特製デジカルビランチ』です。
厳選した国産の豚肉を、フルーツを多く使った自家製のカルビヤンニョムで熟成。柔らかくなるよう包丁で切り込みを入れています。あみで焼くことで余分な脂を落とし香ばしく仕上げています。
味がしっかりついた豚肉はゴハンとの相性抜群！ナムルも自家製でカツオ出汁で味付けをして野菜の甘みが生かされた一品です。
＜DATA＞
■韓の食卓 イェッコル
住所：焼津市西小川2-1-6
営業時間：11:30～14:30、17:30～21:00（※金曜日はディナーのみ、土・日曜日は11:30～21:00）
TEL：054-637-9199
休み： 月曜日（※祝日の場合ランチ営業）
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