お菓子を手作りするのが苦手なママへ！ホットケーキミックスで簡単クッキー作りを伝授

更新日：2022年2月24日

材料はたったコレだけ！材料が少ないってうれしい！

我が家には子どもが3人いるのですが、お菓子作りとなるとちょっと大変そう...と思ってしまい、あまりやってきませんでした。

ですが今回、ホットケーキミックスでカンタンにクッキーが作れると知り、作ってみることにしました！

今回のレシピは「直径5cmの抜き型20個分」です。

材料ですが、たったコレだけ！

牛乳
砂糖
卵黄
バター
ホットケーキミックス

たった５つという少なさ♪

この材料なら、我が家にはいつもストックしてあるので、気軽に作れます。

分量はコチラ↓↓

牛乳（小さじ2くらい）
砂糖（40g）
卵黄（1個分）
バター（50g）
ホットケーキミックス（1袋：約150g）

お好みで、チョコスプレー、カラフルスプレー、チョコペンなどもおすすめです。
デコレーションも子どもたちは喜びますからね～♪

道具もこれだけ！

クッキーを作るのに必要な道具たちです。

オーブン
製菓ボード
めん棒
クッキーの型
オーブンシート
ボウル
泡だて器

こちらの７つ。

製菓ボードはなくても大丈夫ですが、のばした生地がくっつきにくく、はがしやすくて便利なんですよね。

ちなみにこちらは人工大理石製で、多少重さがあります。
薄いので、思ったより場所は取らないですよ＾＾

まだ子どもが長女1人しかいなかったときに、パン作りでもしようと思って買い、今は2階の物置へ...
今回、使える！と思って引っ張り出してきたんです＾＾；

めん棒やクッキーの型は100均でそろうので、カンタンに準備できますね。

さっそく材料をまぜまぜ！まぜるだけなら子どもでもできる♪

それでは作っていきましょう！

その前に、まず大事なこととして、

「バターを室温にもどす」

を先にやっておきましょう。
コレがなにげに重要！

冷蔵庫からバターを取り出し、ふんわりと上からラップをかけて、置いておきます。
夏場は30分～1時間程度、冬場は数時間程度でやわらかくなります。

カンタンに室温状態にもどしたかったら、レンジでやわらかくする方法もありますよ。

でも、溶かしすぎはダメなんです！クッキーがカチカチに硬くなってしまいます！

バターをレンジでやわらかくする方法はコチラ↓↓

耐熱ボウルにバターを入れ、ふんわりとラップをかけます
200Wの電子レンジで5秒程度ずつ加熱し、一度加熱するごとに取り出して様子を見ながら追加で加熱する
バターを押した時に少しへこむ程度になったら完成です！

生地を3つにわけてレッツこねこね♪

それでは作り方！

ボールにバターを入れて、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。
そこへ砂糖を入れて混ぜて、卵黄も加えてよく混ぜます。
ホットケーキミックスを入れて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
（生地がまとまらない場合は、牛乳を少しずつ加えてこねます）
生地がまとまってきたら、手で軽くこねて、ひとまとめにします。

我が家では子たち全員が

「わたし(ぼく)がこねたい！！」

となったので、生地を3つに分けて、こねてもらうことにしました。

めん棒でのばします

ある程度こねてもらったら、めん棒で生地をのばします。

だいたい4、5ミリくらいの厚さにのばすと、クッキーがほどよい厚さに！

ここは大人がやったほうが、均一に生地を伸ばせますね。

クッキーを型にはめるのが最高にたのしい！

それでは先に、オーブンを180度にあたためておきましょう。
結構時間かかるので先にあたためておくのがおすすめです。

そして、オーブンの天板にクッキングシートをひいておきましょう。

クッキーの生地に型をはめて、天板に並べていきますね。

ここが一番盛りあがりますね。

子どもたちもワイワイと楽しそうに型をはめていました。

型にはめるだけでなく、オリジナルの形を作ったり、アレンジしたりもOK！

生地があまったら、再度めん棒で伸ばして、作っていきます。

180度のオーブンで10分ほど焼きます！

オーブンがあたたまり、生地が全部そろったら、さっそく焼いていきましょう！

熱いのでオーブンに入れる際にはヤケド等、気を付けてくださいね。

完成！！クッキーのできあがり♪

焼きあがりました！

ほんのりとふっくらしていて、とってもイイ色♪
そしていい香り～♪

食べ応えはさすがホットケーキミックスという感じ。
ほどよくふんわりサクサクという食感で、柔らかくて食べやすいんです。

クッキーをデコレーションするのも楽しい♪

デコレ―ションも大盛り上がりです。

チョコペンでくまさんの絵を描いたり、ハートのスプレーをふんだんにかけたりと、とってもキュートに！

子どもたちも大満足でした。

まとめ

「ホットケーキミックスで簡単クッキー作り」はいかがでしたか？

想像以上にカンタンだったので、お菓子作りへのハードルがグッと下がりましたね。

子どもたちの学校が学級閉鎖になったり、安全を考えて自宅待機にしたりと、家にいることが多いですよね。

こんなときは、おうちで楽しいことをしましょう♪ということで、今回お菓子作りをしてみました。

次回は、ホットケーキミックスでマフィン作りもカンタンだと聞いたので、ぜひともやってみたいと思います。

みなさんも、子どもたちとのお菓子作りにチャレンジしてみてくださいね。