浜松の山間地でのアワビ養殖　約８年の挑戦の軌跡とは？

　浜松市は１０月下旬から、中山間地域の同市天竜区佐久間町を拠点に、アワビ養殖の産業化に向けた実証実験を本格化させる。５年間の実験で養殖技術の確立や採算性確保に向けた検討を進め、将来的には民間主導の事業化につなげる構想。関係者は「山間地に光が当たり、地域が元気になる事業にしたい」と意気込んでいる。

　実証実験は市の「中山間地域あらたな仕事づくり研究事業」の一環。遊休施設になっている旧佐久間学校給食センターを活用し、水槽の代わりに既設の流し台などを使う。市は地元ＮＰＯと学識経験者を交えた研究会で養殖の可能性を模索。電源確保や水道開通など施設稼働の準備が整い、１０月下旬にアワビの種苗を投入することを決めた。
　陸上養殖を発案したのは、市民協働・地域政策課の北嶋秀明課長補佐。袋井市や栃木県那珂川町の「温泉トラフグ」の事例から着想を得たという。１月から、自前の水槽を職場に持ち込み、自身で買い求めた稚貝の飼育を続けてきた。
　飼育の過程では、海水成分を分析し、にがりの調合を変えるなど最適な飼育水の開発に没頭した。「お小遣いが尽きた」という今は熱帯魚用の人工海水を使っているが、２センチだったアワビは８センチに成長。「当初は『できるわけがない』と言っていた人の目つきも変わった。機運が盛り上がっている」と手応えを口にする。
　実験は地元のＮＰＯ法人「がんばらまいか佐久間」が受託する。河村秀昭事務局長は「地元の人間からは出てこない発想で、未来に希望が持てる。北嶋さんの熱意を無にしてはいけない」と意欲を燃やしている。

　浜松市天竜区佐久間町のＮＰＯ法人「がんばらまいか佐久間」は１８日、同町で陸上養殖しているエゾアワビを試験的に初出荷した。１９日にグランドホテル浜松（同市中区）別館の料亭「聴涛館（ちょうとうかん）」で開かれる開業９０周年記念美食会で提供される。

　アワビは、市から養殖事業の委託を受ける同ＮＰＯが運営する食堂「いどばた」などで提供しているが、外部への流通ルートはまだ未定。今回はホテル側の「令和で広まるであろう地元食材にいち早く光を当てたい」という思いに共感し、８センチ前後の約７０匹を特別に出荷した。
　この日は、同ＮＰＯの河村秀昭事務局長と市職員がアワビの様子を確認しながら箱詰めし、料亭担当者に手渡した。美食会には約６５人が参加するといい、河村事務局長は「産業化に向けた試金石になる出荷。よいＰＲ機会になれば」と話した。
（塩谷将広）

　浜松市はこのほど、市中山間地域まちづくり事業として天竜区佐久間町のＮＰＯ法人がんばらまいか佐久間のアワビ陸上養殖事業「佐久間アワビプロジェクト」を採択した。これまで市の実証実験として事業を進めてきたが、今後は同ＮＰＯが主体となって地域産業の創出を目指す。
　同ＮＰＯは市の委託事業として２０１５年秋から、佐久間町の旧佐久間学校給食センターでアワビの養殖に取り組んできた。現在は１１水槽で約２千匹を育てている。飼育技術の向上に加え、情報通信技術を活用した水質管理の実践など、安定してアワビを量産できる環境を整えてきた。
　採択事業期間は７月１日から２０２３年６月３０日までで、事業費３０９５万４千円に対して市が２７９０万４千円を交付する。事業の民営化に向けて新たに２水槽を追加して生産量の拡大を図るほか、マーケティングや民間企業との連携を並行して進めるという。同ＮＰＯ法人の大見芳理事長（６７）は「民営化への核となるスタッフの養成にも取り組んでいきたい」と話す。
（塩谷将広）