“静岡発そこ知り”で放送した、ロバート馬場さん紹介の自宅で簡単湯気メニューレシピ＆オススメせいろレシピ

2月4日放送の「そこ知り」では、寒い時期に恋しくなる、温かい「湯気グルメ」を大特集しました！そこでロバート馬場さんに今、ブームとなっているせいろを使ったレシピを紹介してもらいました。

静岡で最も売れているお鍋の素は？

この時期、スーパーの売り場にたくさん並ぶのがお鍋の素。

冬の食卓の定番料理として、よく利用する人も多いのではないでしょうか？ そこで、静岡のお鍋の素売上ランキングをご紹介！ 

5位： Mizkan「〆まで美味しいごま豆乳鍋つゆ　ストレート」
4位： エバラ「プチッと鍋 寄せ鍋」 
3位： Mizkan「〆まで美味しい寄せ鍋つゆ　ストレート」
2位： エバラ「プチッと鍋 キムチ鍋」 
1位：くばら「あごだし寄せ鍋」

静岡で最も売れているお鍋の素は、ベーシックな寄せ鍋という結果に！

いつもの鍋に◯◯◯1個で味が一変!?レシピ

お鍋の素は、いつも使うからこそ、毎回同じ味になってしまうもの…そこで今回はロバート馬場さんに、お鍋に1個入れるだけで味が一変するアレンジレシピを教えてもらいました。

きのこ類は長く煮てもクタクタにならないので、好きな大きさにカットしてどんどん鍋に入れていきます。

えのきは下から1センチの石づきの部分も食べられます。

白菜は、芯の根元の部分を手のひらで潰してからそぎ切りにして、芯の部分を先に入れます。

鶏肉はキッチンばさみを使ってお鍋の上でカット。

お豆腐は三角に切ると崩れにくいんです。

ねぎは白髪ねぎにすると火が通りやすく、食感も楽しめます。 

にんじんはピーラーでスライスするのがオススメです。

そして、いつもの鍋を一変させる食材とは……なんとトマト！

くし切りにしてお鍋に入れ、煮込むことたったの3分。

トマトがアクセントになる寄せ鍋の完成です！トマトはすき焼きの具にもオススメだそう。 

たった3分！鍋のシメに余った豆腐を活用レシピ

余った豆腐でできる『激うまリゾット』でシメを作ります。

豆腐は細かく潰して鍋に投入し混ぜます。

そしてご飯を入れて、コトコト煮立ってきたらチーズをプラスして混ぜちゃいます。

豆腐をつぶすだけでできる超簡単な豆腐リゾット。こしょうをかけるとさらにアクセントになりますよ！

今、大ブームのせいろで超簡単！蒸しレシピ

今、せいろが大ブームになっています！無印良品でも2024年9月に販売開始して以降、売り切れ続出！現在もずっと右肩上がりで売れているほど大人気です。

2段のせいろの1段目は、シンプルな『野菜蒸し』。かぼちゃやさつまいも、にんじんなど切っていきます。

皮のある野菜も、きれいに洗えばそのままでOKです。

ブロッコリーも芯の部分は皮を剥けば美味しく食べられます。

続いて、せいろの2段目には超簡単な『鶏肉のしっとり蒸し』を入れます。

材料は鶏むね肉とキャベツだけ！

まずはキャベツを小さくちぎって、底に詰めていきます。

鶏肉は繊維を断ち切るように切ります。お肉にお酒・塩麹・片栗粉をなじませます。

ここにお酒と、塩麹を入れます。

全体になじんだら、片栗粉をいれてもう一度もみます。

お肉に塩麹をなじませる間に、ねぎダレを作ります。塩・レモン汁・ごま油・黒胡椒を混ぜれば、ねぎ塩ダレの完成です！

中火で15分ほど蒸すだけで...  野菜蒸しは、切って蒸しただけで、こんなに美味しそうに！

蒸し鶏はねぎ塩ダレをかけていただきましょう。