“かわいく・楽しく・分かりやすく、高品質のチョコレートをもっと身近に”
SBSキャスタードライバーの藤井友香です。今回は本格チョコレートを気軽に楽しめると大人気のチョコレート専門店を紹介します。
オーナーショコラティエの渡邊さんと（左）
店内はかわいくポップなお菓子がたくさん！ ホワイトレモンバーやいちご缶をはじめ、ショコラ、ブラウニー、マロンケーキ、ナッツのチョコレートバーなどわくわくするようなお菓子が並びます。お菓子によってその味を引き立てるチョコレートを選んでいるので、チョコレートの風味がいきたお菓子に仕上がっているんです。酸味や深み、苦みなどそれぞれに表情を表現するのが楽しいとお話してくれました。
ホワイトチョコレモンバー 手書きのポップにも注目！
いちご缶（大）
カカオの魅力を伝えたい
ひきたてカカオのガトーショコラ
お店ではカカオを挽いて作ったお菓子も楽しめます。定番商品の「ひきたてカカオのガトーショコラ」は、お店でカカオをペースト状にして作ったもので「チョコレートの風味を感じてほしい」と小麦粉は使っていません。ほろほろ崩れて、口の中でとろけるので、まるで生チョコのような食感！ 甘みも酸味も苦みもすべてするような複雑な味わいが奥深く、余韻が残ります。初めて食べるガトーショコラの味に、思わずうっとりしてしまいました。店頭販売のほか、オンラインでも商品を販売しています。
＜DATA＞
■ミモザショコラトリー
住所：浜松市中央区根洗町698番 ポテト2
公式Instagram：@mimosa_chocolaterie
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