2011年7月30日 15:27
7月30日 「スパイスジャーナル」編集長 カワムラケンジさん
きょうの「出しちゃっていいとも！？」は、
名古屋スパイス番長の豊嶋光男さんからのご紹介、
スパイス専門誌「スパイスジャーナル」編集長のカワムラケンジさんです。
カワムラケンジさんは大阪出身。
さまざまな人が集まる裏町の大衆中華料理店で育ち、
スポーツクラブのラウンジや築地魚河岸、バーの経営などを経て、
創作料理研究家・ライターとして活躍中です。
またカワムラさんはカレーが大好きで、ご自身で作ったりお店に出かけたりして、
毎日のようにカレーを召し上がっているそうです。
カワムラさんが編集長を務める「スパイスジャーナル」は
日本初のスパイス専門誌で、昨年3月から季刊しています。
これまでに5号まで発行されています。
スパイスにまつわる話や、スパイスにゆかりのあるインドや沖縄を旅したエピソード、
インドのヨーガの話などを、英語と日本語で紹介している雑誌です。
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