島田駅のすぐ近く！ふわふわ、とろけるスフレパンケーキが話題のお店！
島田駅前からすぐのところに女子にぴったりのかわいい食べ物の専門店があると聞いてやってきたのですが...スタッフさんがここですといった場所は、かわいい雰囲気とは違う昔ながらの看板？少し疑いながら2階にあるというお店に入ってみました！
階段を上がって店内に入るとびっくり！緑が目を引く開放感のある空間でとっても落ち着く店内です。なんのお店なのか聞くと...
「パンケーキ」の専門店。ここではふわふわスフレパンケーキが楽しめます。今年1月にオープンした茶亭緑亭です。
私がいただいたのは、季節のフルーツパンケーキ（税込み1500円）。
独自の製法で作ったふわふわパンケーキの上に季節のフルーツ7種類をのせた贅沢な一品なんです。
掛川産のはちみつをたっぷりかけていただきます。
口にいれて3秒...！キメの細かいスフレパンケーキが口のなかでとろけていきます。あっという間になくなるのに、甘みと香りはずっと口のなかに残ったまま。卵の味がとても濃くしっかりとしています。
藤枝の丸ト鶏卵の新鮮な卵を使用し、卵の白身は艶のあるメレンゲにして潰さないように卵黄と混ぜているんだそうです。
上に乗っているクリームは甘さ控えめで、優しい味。キメが細かくスフレのパンケーキにジワッと染み込んでいきます。
実はこれ、通常のホイップクリームとは違い、特別なガスを用いたエスプーマという泡状のクリーム。少量のガムシロップで甘さをつけているので、くどくなく飽きずに食べることができます。
茶亭緑亭のパンケーキはSNSでも話題になっているんだとか...?!キメが細かいとろけるパンケーキ、絶品でした。
季節ごとの限定パンケーキもあるそうです。（夏季は桃パンケーキ）
どの時期に行っても全く違う楽しみ方ができそうです！
＜DATA＞
■茶亭緑亭
住所：島田市本通2-5-6 2F
電話：080-2347-0223
時間：11:00-18:00
休み：月曜日
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