中華料理と聞くと、どんなイメージが浮かびますか？
「脂っこい」「辛い」「塩っぱい」「油臭い」「清潔感がない」
そんなネガティブなイメージを、店主の創意と工夫でシンプルに覆す中華料理屋が、静岡県掛川市にあります。
ニラ・ニンニク・化学調味料を使わない中華料理店「KINKAN」。
実際に訪れて、チャーハンや点心、ピクルス、春巻きなどをいただきました。
正直、最初は「え、ニンニクもニラもないのに中華？」と疑問でした。
でも、ひとくち食べてびっくり。
むしろその“定番のパンチ”がないからこそ、食材本来の美味しさや香り、絶妙な味のバランスが際立つんです。
なかでも衝撃だったのが、「青椒肉絲の春巻き」。
実は私は大のピーマン嫌い。それでも、一口食べて「美味しい！」と完食してしまいました。 友人から「それピーマン入ってるよ…」と驚かれるほど（笑）
大切なのは「おいしい料理」ではなく、「おいしい時間」。このお店が大切にしているのは、“料理そのもの”よりも“その場の時間”。
「コロナで当たり前が当たり前じゃなくなった。高級レストランで一人静かに食べるよりも、気の合う仲間と語らいながらシェアする焼売一粒とビール一杯の方が、格段に豊かで、幸せな時間だと思う。」
そう語る店主の想いが、一皿一皿に込められています。
掛川駅から徒歩圏内、予約推奨。
お店は掛川駅から徒歩圏内とアクセスも良好。料理も空間も丁寧につくられているため、予約がおすすめです。
掛川にこんな中華があるなんて——。
これは、間違いなく「絶対に行くべき」お店。
ぜひ一度、「どこにもない中華」を体験してみてください。
- 所在地：〒436-0078 静岡県掛川市肴町1-11
- 電話：050-5494-4046
アクセス
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文：むすびめ編集部
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