「野菜の王様」モロヘイヤの収穫シーズン到来 裾野
夏野菜の一つ「モロヘイヤ」の収穫が、生産が盛んな裾野市内で本格化している。深良の渡辺和彦さん（７１）と博美さん（６９）夫妻の畑にも青々とした葉が広がり、５日も朝から作業に取り組んだ。葉が着いた茎を２０センチほどの長さに切りそろえ、出荷用に束ねた。
モロヘイヤはカロテンやビタミン、カルシウムなどの栄養素が豊富で「野菜の王様」とも呼ばれている。
渡辺さん夫妻は「塩ゆでしたモロヘイヤをしょうゆや塩昆布で味付けし、おひたしにして食べるのがおすすめ。のどごしが良くて栄養価が高いのでぜひ食べてほしい」と話した。ＪＡふじ伊豆なんすん地区のファーマーズマーケットなどで販売している。
いい茶0
