- うなぎ名産地 静岡で味わう
美味しいうなぎ -
2021年の「土用の丑の日」は7月28日(水)です。
歴史あるうなぎ養殖の産地・浜名湖や大井川流域を有する静岡県は、日本有数の名産地で名店も多数。浜松付近が調理法の「東西の境目」とも言われ、関東風・関西風の両方が味わえるのも特徴。ふんわり食感の関東風、カリッと香ばしい関西風、富士山の伏流水で旨さを引き出す三島うなぎなど、あなた好みのお店を探して下さい。
※新型コロナウイルス感染拡大により、営業時間・定休日が記載と異なる場合があります。おでかけの際には事前に店舗にご確認ください。
あなた好みのうなぎが見つかる!
Pick Up!西部 | 中部 | 東部・伊豆
- うな平
- 静岡県榛原郡吉田町住吉
- 大正時代から続く吉田の養鰻の歴史と共に育まれた郷土の味。
- 厳選した国産活鰻のみを使用し、大井川の豊富な地下水で十分に生かすことにより余分な脂やクセを抜き、程よく身をしめます。その後、白焼きは備長炭で丁寧に焼き、蒲焼は創業以来受け継がれたタレでじっくりと焼きあげます。濃厚なうまみをぜひお召し上がりく…
- >>詳細はこちら
- 旬菜 やま城
- 静岡県御殿場市山之尻
- 普段のお食事や宴会、お祝いなど様々なシチュエーションで使える食事処。
- 昭和53年の開店以来、職人の技とこだわりを大切に歩んでまいりました。丁寧な仕込みが自慢のふっくら「うな重」、40年以上も人気NO.1の「ジャンボ海老フライ」、沼津港から届く新鮮な魚介類など、幅広い年齢層のお客様に対応しております。目の前にそ…
- >>詳細はこちら
キーワードで美味しいうなぎ店を探す
■キーワードから探す
- どうして「うなぎの名産地」になったのか
静岡県の養鰻業は、明治24年(1891年)、新居町から始まった。その後浜名湖周辺から吉田・榛原地区にかけて爆発的に広がり、昭和35年(1960年)から57年(1982年)までは鰻養殖生産量日本一を誇っていた(現在は1位鹿児島、2位愛知、3位宮崎に続き、4位)。
なぜ静岡は鰻の産地となったのか。うなぎ養殖業者組合の中央組織である「日本養鰻漁業協同組合連合会」(静岡市駿河区稲川)の参事・若林稔さんに話を伺った。「浜名湖周辺から駿河湾沿岸で、鰻の稚魚である天然のシラスウナギが採れたこと。そして養鰻にかかせない水とエサが豊富にあり、気候が温暖で養鰻に適していた。また静岡県は東京と大阪の中間地にあり、流通の便がよいことも影響したのでは」と話す。
浜名湖周辺は天竜川水系、吉田・榛原地区は大井川水系の伏流水に恵まれ、豊富な水量を確保することができた。エサに関しては、焼津港など港が点在し、魚介類の加工も盛んに行われたことから、そこで出た大量の魚のアラが鰻のエサとして用いられた。
さまざまな好条件に恵まれたことが「うなぎの名産地 静岡」の基盤となった。
-
- 県が生産者の安全性確保及び情報提供のシステムを認証する制度、しずおか農水産物認証を水産物で唯一取得。うなぎのトレーサビリティーにも積極的に取り組んでいる。
-
- 大井川の伏流水に恵まれた日本屈指の養殖鰻の産地。2008年4月1日に、焼津、大井川、丸榛吉田うなぎ、中遠、それぞの養鰻漁業協同組合が合併し、静岡うなぎ漁業協同組合が設立された。
静岡うなぎ漁業協同組合直売所
-
- 三島はうなぎの産地ではないが、富士山の伏流水、三島の名水で締められたうなぎは、泥臭さや生臭さが消え“三島のうなぎ”に生まれ変わる。
「三島うなぎ」が食べられる店 ※アットエス掲載店のみ
- Q並・上・特上、違いは何?
- A材料や味はまったく同じで、量の違いだけ。
- Q関東風、関西風の違いは?
- A関東は背開き、関西は腹開きで捌く。江戸は武士の町であったため、切腹に通じる腹開きを嫌ったとの説も。焼き方は関東風はまず白焼きにしてから蒸し、その後タレをつけて焼き上げる。一度蒸しているので身がふんわりとやわらかい。関西は蒸さずにそのまま焼き上げるので、皮がパリっと香ばしい仕上がりになる。境界は豊橋あたりと言われていたが、現在は浜松・静岡でも関東・関西どちらの鰻も味わえる。
- Q“旬”っていつ?
- A養殖鰻に関しては通年同じ味が保たれているが、天然うなぎは脂がのる秋が一番おいしい。
うなぎ店アクセスランキング西部 | 中部 | 東部・伊豆
おいしいものを食べたい!「グルメ特集」
-
- 厳選!フルーツサンド
- “食べるのがもったいない”かわいすぎる旬のフルーツを使った「フルーツサンド」は、もはやアート作品
-
- 美食&プロの味をおうちで!
- テイクアウトを満喫!肉汁あふれるハンバーグ弁当やカフェ飯、日本料理店の豪華弁当などプロの味をおうちごはんで!
-
- 何度でも通いたいパン屋さん
- 高級食パン、カラフルサンド、お惣菜パン、おやつパンや話題のマリトッツォまで。人気のパン屋さんを紹介
-
- 静岡おしゃれカフェめぐり
- クラシカルな雰囲気漂う古民家風から絶景カフェ、良質な珈琲が飲める店、スイーツ店のカフェまで。ほっこり癒しタイム
-
- 朝からラーメン!
- 藤枝では定番の「朝ラー」から飽きのこない醤油ベース、節系、進化系、とんこつ系までジャンル別で検索!
-
- 静岡グルメバーガー
- 自慢のパティと新鮮野菜を豪快にはさみこんだボリューム満点のハンバーガーを一挙紹介!
週末どうする?「イベント特集」
-
- 静岡の絶景スポット
- 富士山や三保松原のビュースポットはもちろん、大自然が生み出したジオパークなど一度は行くべき絶景スポットを紹介
- お寺・神社・パワースポット特集
- 知っているようで、実は知らない?静岡県の神社とお寺を徹底調査!神社とお寺、パワースポットをめぐって、運気アップ!
- 美術館・博物館特集
- 雨の日でも、暑い日でも大丈夫!大人も子どもも、アートな空間を思いっきり堪能しよう!
- マルシェ&フリマガイド
- マルシェやフリマには素敵な出合いがいっぱい待っています。この週末はマルシェやフリマで楽しもう!
- フルーツ狩り・野菜狩り情報
- 豊かな自然に恵まれた静岡県には、"おいしいもの"がたくさん!旬の味覚を収穫しながら楽しめる農園や体験施設をご紹介。
- 公園で遊ぼう!
- お金をかけずにのんびり過ごせる県内の公園を集めました。子どもはもちろん、大人もお気に入りの公園を見つけてみては♪
グルメ検索
- クイック検索
- キーワード検索
グルメアクセスランキング
- 読み込み中です・・・
特集グルメアクセスランキング
- 読み込み中です・・・
shizushin_ats🌿.* 港直結🛥 大井川港漁協直営の食堂🤗 大井川沖で獲れた新鮮な桜えびと 前浜で水揚げされた 鮮度抜群のしらすを使った各種丼が味わえます💕 海風を感じながら🌊 漁協直営ならではの新鮮な味わいを楽しんでみては😋 営業は漁期に合わせて 毎年4~12月/毎週木~日曜日 📍大井川港漁業協同組合直営食堂 さくら[焼津市飯淵] https://www.at-s.com/gourmet/article/washoku/all/485323.html 𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍 静岡新聞社が運営する情報サイト アットエスの公式アカウントです✐౽ 県内のグルメやイベント情報を 紹介しています*・ᴗ・`)੭⁾⁾ ⇰ @shizushin_ats 𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍 #アットエス #アットエスグルメ #静岡グルメ #shizuoka #大井川港漁業協同組合直営食堂さくら #桜えび #桜えび丼 #桜えびかき揚げ #生しらす #生しらす丼 🍧´- 暑くなってきたこの時期から食べたい😋💕 旬のフルーツを使ったカキ氷が一年を通して楽しめます🍧✨ オーシャンビューのテラス席もあるので、晴れた日には外でいただくのもいいですね🌊😌♪ ワンちゃん同伴もOK🐕 📍お食事&かき氷 キッチンZEN[賀茂郡東伊豆町稲取] https://www.at-s.com/gourmet/article/cafe/ice/752231.html @kitchen_zen 𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍 静岡新聞社が運営する情報サイト アットエスの公式アカウントです✐౽ 県内のグルメやイベント情報を 紹介しています*・ᴗ・`)੭⁾⁾ ⇰ @shizushin_ats 𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍𓈒𓂂𓂃◌𓈒𓐍 #アットエス #アットエスグルメ #静岡グルメ #shizuoka #スイーツ #かき氷 #静岡かき氷 ⸜❤︎⸝ ▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼▼ 今年もこの季節がやってきた ((( _( _òωó)_✨✨✨ 6月3日(土)、4日(日)の2日間 静岡県営吉田公園で開催🎉 タイムテーブル(出演順)が 発表されましたᝰ✍︎꙳⋆ ▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲▲ 100%バイオディーゼル発電で運営される 野外音楽祭「頂 -ITADAKI-」⸜ ⚘ ⸝⋆ 参加者が持ち寄った廃油で イベントを運営するという、 サステナブルな取り組みを 開催当初から続けています🌱♡ ふかふかの芝生広場に、 豪華なラインナップ🙌🎶 中学生以下のお子様は ⳹ 👧入場無料👦 ⳼ 家族で楽しめるパーティーです✨ ▼△▽△▼△▽△▼ チケット好評販売中 ▼△▽△▼△▽△▼ 詳しくは @itadaki_festival の プロフィール欄から オフィシャルサイトをチェック🔍 ✁┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ #頂2023 #頂 #ITADAKI #吉田町 #吉田公園 #静岡イベント #子連れフェス #静岡おでかけ #野外フェス #フェス情報 #サステナブル #サステナブルな暮らし