グルメ
TEL：055-975-4520
このコンテンツはお店からの発信です
焼き具合が絶妙で香ばしく、ふっくらと柔らかい「うなぎ重箱」（御吸物付）
「うなぎ丼」（御吸物付）
桜のチップで程よく燻した香り高い一品「うなぎハム」
脂ののった蒲焼にキュウリと甘酢でサッパリと「うざく」
重厚感と高級感を醸し出し、和の趣で落ち着ける空間
外観も内装も和風で趣きのある重厚な造り
富士の伏流水、職人技の絶妙な焼き、秘伝のタレ。丁寧な手仕事で守り続けた家伝の味をご賞味ください。
「桜家」では、富士の雪解け水である地下水を仕入れたうなぎに数日間流して、臭みを抜き脂肪の量を程良い状態にさせることからはじまります。
「頭が手前」のうなぎの基本盛り付けを覆し、あえて尻尾を手前に盛り付けて提供しています。それは、尻尾は程よく脂を残し、頭部は余分な脂を落とすといった具合に、全体の脂の量を程良いバランスで仕上げる職人技の絶妙な焼きを味わってもらうためです。巧みなうちわの使い方で焼き上げる極上の白焼きに、安政3年（1856年）の創業以来守り続けてきた秘伝のタレで、うなぎの旨味が前面にでるさっぱりとした家伝の味「かるみ」に仕上げます。一番脂が乗っている頭部を最後にいただいてもあっさりと召し上がれます。味の決め手の八割は白焼きの状態で決まります。焼き具合が絶妙で、ふっくらと柔らかい当店自慢のうなぎを心ゆくまでご堪能ください。
うなぎ
うなぎ 桜家
ウーロン茶 1杯無料
【内容】
ご注文された方にウーロン茶1杯サービス
【有効期間】
2024年09月15日～2024年09月29日
【利用条件】
1グループ6名様まで
この情報は、2021年6月30日現在のものです。価格は一部を除き、税込価格（掲載時の消費税率適用）です。営業時間、価格など掲載内容は変更されている場合があります。ご利用前にお店・施設にご確認ください。
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