2010年1月 9日 00:00

ラ・ポサーダのメキシコ料理②伊豆市土肥

“エンチェラーダ　ベルデ”は、グラタンのような料理…
ですが、味は全く違うんです！
鶏肉のタコスにチーズをたっぷり掛け、
グリーントマトで作ったソースで焼き上げた１品。

そして、“ケサディーヤ”！！
小麦粉で作られた「　トルティーヤ　」にトマトサラダを乗せて頂きます。
中には、チーズがたっぷり入っていて、こらがまた、美味しいんですよね…☆

きっと、“メキシコ料理”と言われて、
このお料理を思い浮かべる方も、多いのではないでしょうか？
「　手が汚れてしまう…　」　なんて事など気にせず、
両手で思いっきり頂く！というのも、メキシコ料理の魅力…ですね☆

お腹はかなり満腹状態に…でも、まだまだ登場します！！
“アロース　メキカーナ”
鶏肉に掛っているソースは、１０種類以上のナッツ類や、唐辛子を始め、
黒砂糖やチョコレートなど、様々な材料がｍｉｘされて作られています。

とっても深く、不思議な味…
ライスと混ぜて頂くのもおススメです☆
このソースも奥様お手製！！
お料理は全て、オーナー夫妻がメキシコに在住時、
現地のアミーガ（女友達）に教えて貰った、“家庭料理”なんだそうです！！

スパイシーなお料理を楽しんだ後は、
ちょっぴり甘いモノも食べたくなりますよね…
と、いう事で、コース料理のラストは、またまた奥様お手製のケーキ！
今回はメキシコ檸檬も使われている、サッパリとした“チーズケーキ”を頂きました☆

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