グルメ店主の部 | 中部pickup

グルメ店主のおすすめ店
をピックアップ。

投票期間：2018年11月15日（木）〜12月25日（火）

• ｜ライム軒（静岡市駿河区中田本町）

  

  フレンチから転身した店主が生みだすインパクト大な肉厚の角煮がのったあっさり醤油ラーメン。

  グルメ店主の口コミ

  • 東京の麺屋武蔵で修業した店主は若い頃、静岡のホテルで腕を振るっていました。その頃の「おいしいものを作りたい、ただそれだけ」という精神が今もラーメンの中に感じとれます。
  • フレンチのシェフが手掛けるつけ麺が絶品。中盤からはライム酢ドバドバでこれも絶品。

  ライム軒

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• ｜麺創房LEO（焼津市東小川）

  

  超軟水で天然素材の旨みを引き出したラーメンを提供。

  グルメ店主の口コミ

  • 仕込み等の仕事をストイックにこなす、お客様を裏切らない一杯を作る店主です。
  • 今年一番成長したラーメン屋さん。

  麺創房LEO

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• ｜らあめん・餃子 ちっきん（藤枝市田中）

  

  鶏と豚をベースに和の食材で動物系の旨みを引き出した体にやさしいラーメン。

  グルメ店主の口コミ

  • 煮干しの利いたダシ。スープをのみほしてものどは乾かない。
  • 独特なバランス感覚でやさしいほっとするラーメンを作ります。安心できる一杯です。

  らあめん・餃子 ちっきん

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グルメ店主の部 | 東部pickup

• ｜麺屋ブルーズ（富士宮市大宮町）

  

  白そばはすっきりとした味わいの中にも奥深さを兼ね備えたラーメンの新境地。

  グルメ店主の口コミ

  • スープを残したくない。最後の一滴まで飲み干したいおいしさ。麺・スープ・具、すべてがパーフェクト。
  • 洒落た店内と予想を裏切るマニアックなこだわりの結晶のラーメン。あっさりとした白そば、濃厚なみそばは富士宮でしか食べられない味。トンがったお店です。
  • 麺の歯応えがあり、喉ごしが良い。後味の良いスープであり、コクもある。薬味との組み合わせも絶品です。お店の雰囲気や店主の人柄もいいです。

  麺屋ブルーズ

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• ｜麺屋　天一（函南町間宮）

  

  一番人気の天一ラーメンは生ニンニクをたっぷりと使った辛ウマがやみつきになると評判。

  グルメ店主の口コミ

  • 自慢の天一ラーメンはクセになるおいしさ。にんにくが入っていますが気にせず食べてしまいます。

  麺屋　天一

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• ｜鶏麺屋 虎々（富士宮市源道寺町）

  

  厳選鶏のうま味を引き出した体にやさしいラーメン。

  グルメ店主の口コミ

  • 鶏白湯、海老坦々、鶏ギョーザなどどれを食べてもうまいです。

  鶏麺屋 虎々

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グルメ店主の部 | 西部pickup

• ｜荻窪ラーメン　十八番（浜松市東区和田町）

  

  多めのにんにくで炒めた豚肉と長ねぎをトッピングした十八番ラーメンが人気。
  ※こちらのお店は一般部門（読者）の投票にはエントリーされていません

  グルメ店主の口コミ

  • スープは動物と野菜ですが上にのる豚バラと長ネギのニンニク炒めが食欲をそそります。ネギラーメンもピリ辛ネギがやみつきになります。餃子もオススメです。
  • とくかくクセになるにんにくのきいたお出汁。暇さえあれば通ってしまう。サイドメニューの餃子も絶品です。

  荻窪ラーメン　十八番

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• ｜麺屋　みちの（浜松市西区西山町）

  

  北海道の名店の味を堪能。旭川系ラーメンの名店「特一富屋」の姉妹店。

  グルメ店主の口コミ

  • サバ節がきいていてスープが本当に美味しい。毎日食べても飽きない味。

  麺屋　みちの

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• ｜麺屋さすけ（掛川市中央）

  

  アッサリとした味ながら、出汁の濃厚な旨味がたっぷりと詰まった中華そば。

  グルメ店主の口コミ

  • 食材や調理法など細部にまでこだわり抜いた妥協のない一杯はどれもハイレベルなラーメンです。
  • ラーメンに対する考え方がバカ真面目。
  • 期待の若手。

  麺屋さすけ

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