[ とんかつ ] 静岡市葵区紺屋町 【閉店】とんかつ 不知火（しらぬい）

2024年9月閉店

豚肉や衣、水にまでこだわり、最高のトンカツを提供する専門店。各種そろえたお酒と共に、お楽しみください。
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2020年4月、静岡・紺屋町にオープンしました。豚肉は富士山の雪解け水と、冷涼な空気の中で育った「朝霧高原豚」や、鹿児島県産のSPF豚（特定病原菌を持たない豚）を使用。東京・中屋の生パン粉や、逆浸透膜ろ過水、新潟県佐渡産コシヒカリ、愛媛県産麦味噌など素材にこだわり、おいしさを追及しています。カラリと揚げたカツは、サクッとした食感とジューシーな肉の旨みが身上。定番のロースやヒレカツの定食のほかにも、バラヒレ定食（おろしポン酢付き）、カツ煮定食など各種メニューをそろえています。いろいろ食べたい人には、ヒレカツ＆エビフライ＆エビクリームコロッケが楽しめる「不知火定食」が好評です。